纯麦饭石锅无毒无害，具有一定保健功能。
麦饭石是一种复合矿物，含有多种对人体有益的微量元素，具有良好的吸附重金属离子和溶解矿物质功能，麦饭石的主要功能与其吸附、溶出两个特性有关。
在物理结构上，麦饭石属于多孔性海绵状结构，这极大地增加了麦饭石与外界接触的表面积，并能够产生较强的静电引力，可以吸附有害的重金属离子，净化水体，提高活性氧浓度。在化学组成方面，其含有铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）等可溶出的有益微量元素，以及钠、钾、钙等矿物质，有益健康。
麦饭石锅的正确使用方法
大多纯麦饭石产品质地较脆，一般不能见明火，遇到高温就容易裂开。所以，如果使用纯麦饭石锅烹饪，可以用电磁炉加热，或炖煮一些食物，这样既可以更好地享受麦饭石带来的健康效应，又能够减少摄入高油高盐和高温加热的菜品，还可以减少做饭者的油烟伤害，对健康好处多多。
以上内容参考 人民网--麦饭石锅最好用电磁炉
麦饭石不粘锅是无害的。不知道为什么，随着人们的经济水平越来越发达，很多之前人们深信不疑，并且一直在使用的厨具以及常年食用的食物，渐渐的开始被怀疑有害了。现在经常有很多科学家提出一些奇奇怪怪的理论，前段时间我看到还有一个专家说不能空腹吃早饭，我的天呐，不能空腹吃早饭，那么要怎么吃早饭呢？
一、麦饭石是什么？
麦饭石是一种纯天然的硅酸盐矿物，不仅没毒而且还可以入药，对于治疗皮肤病有着非常好的效果。麦饭石形成的原因是5000~7550万年前，火山喷发出的熔岩埋于地底，导致这些熔岩常年都是高温炎热的状态，所以熔岩转变为了酸性物质，后来经过地壳变动，这些具有酸性物质的熔岩，在压力的作用下成为了麦饭石。这样说起来虽然比较拗口，但是大家只要知道这东西没害就可以了。并且麦饭石对于水的净化还有一定的作用，我们国家的麦饭石资源特别丰富，所以现在麦饭石不粘锅的价格也越来越便宜了。
二、麦饭石不粘锅的保养方式
大家第一次使用麦饭石不粘锅时，一定要进行一个开锅的步骤。第一步，将不粘锅的表面全部涂上油，用大火将锅烧热，随后等锅冷却之后清洗。第二步，用麦饭石不粘锅煮粥，煮粥可以让米里面的矿物质填充麦饭石不粘锅的不粘涂层，这样可以增长麦饭石不粘锅的使用寿命。
制作麦饭石不粘锅的厂家生产不粘锅时，通常只在锅的表面上镀一层麦饭石，这种情况下我们就需要保证麦饭石不粘锅里面的麦饭石涂层不要脱落。所以大家在用麦饭石不粘锅的时候尽量选用木铲或者是硅胶铲。如果刚刚用麦饭石不粘锅烧了菜，不粘锅还处于非常高温的状态下，不要马上将不粘锅放到水池里面用冷水清洗不粘锅，这样会损毁不粘锅的不粘涂层。
大家在选择麦饭石不粘锅的时候尽量选择黑色的，现在有很多粉色和红色的麦饭石不粘锅，虽然比较好看，但是锅里面增加了一些其他的物质，不是很安全。
麦饭石不沾锅没有害。
因为麦饭石是一种药石，也有着很好的药性，没有要素，对我们的身体都有一点好处，所以，它作为不粘锅的涂层是不会产生毒性的，但是有一点要注意，我们在平常使用过程中，一定要按照步骤一步步来，如果使用不当则可能会导致麦饭石脱落问题，所以，在使用麦饭石不粘锅的时候可以配合选择木制的铲子来跟不粘锅搭配使用。这样效果更好。
扩展资料：
麦饭石在生活中的作用主要有以下两点：
1、吸附力强
麦饭石作为中药对皮肤病，特别是拔脓，效果很好。麦饭石是多孔性的，吸附能力很强，因其主要成分为二氧化硅，吸附效果很好。
2、净化作用
麦饭石是一种中性碱半火成岩，接近于火山岩。麦饭石中包含的天然矿物质易于释放从麦饭石上无数的小孔中释放出氧。通过吸收漂白粉和其它有毒物质净化水。
参考资料：百度百科：麦饭石
本回答被网友采纳1、麦饭石不粘锅不仅没有毒素，而且对身体也非常好，可以放心使用。
2、其实麦饭石本身是一种药石，所以，它作为不粘锅的涂层一般是不会产生毒性的，但是，如果在平时使用不粘锅的时候，使用不当则可能会导致麦饭石脱落问题，所以，在使用麦饭石不粘锅的时候尽可能选择木制的铲子来跟不粘锅搭配使用。
扩展资料
物品作用
1、麦饭石锅保鲜：菜肴炖熟后能保持色泽鲜。
2、麦饭石锅风味正：因麦饭石的奇特作用能延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。麦饭石锅去异味：炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。
3、麦饭石锅补充营养：菜肴炖熟的过程中，麦饭石电火锅能溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等矿物质及微量元素,铁增加到原来含量的十倍多，锰含量增加到原含量的50%以上。
注意事项
1、不能用金属铲。
2、煮海鲜尽快清洗。
3、第一次使用锅，应在锅表面涂上油，保护涂层。
参考资料：百度百科-麦饭石锅
本回答被网友采纳麦饭石的四个作用：
作为药石的麦饭石“有治癌、一切肿疱、脓疮、皮肤病、镇痛的效果”。在外用药中占有重要的位置。可是，这种药石的用途，不仅作为外用药，还可用来作为制成内服药丸时，醇化或活性化水的过滤材料。用这种麦饭石的水调制成的丸药，可以存放较长的时间，霉菌不易繁殖，以保持纯正中药的品质。麦饭石不仅很早就作为治疗皮肤病疗效高的药石来使用，而且很早就被评价为可以使水活性化的物质。换言之，麦饭石一旦放入水中就不只是溶出矿物质，而且有使水活性化的作用。这些方面的作用归纳起来有下面四点。
（1）吸附力强
所谓吸附乃是具有多孔性、巨大表面积的固体全部溶化作用，而发生化学的、物理的反应。麦饭石作为触媒剂和水作用时，有下面两种情况：
物理的吸附#是把触剂（介质）表面吸附的原子吸过来，成为+离子和-离子的作用，吸附作用受粒度、离子化、温度三个因素影响。
化学的吸附#是分子间的溶剂作用，使其分解成为+离子和-离子。分解中的原子、离子，被吸附在其他物质上。
这种吸附有一个中子耦合和二个电子耦合，麦饭石是二个电子耦合。
麦饭石作为中药对皮肤病，特别是拔脓，效果很好。麦饭石是多孔性的，吸附能力很强，因其主要成分为二氧化硅、氧化铝从这点来考虑，是容易理解的。
在前面介绍的麦饭石微细粉末的电子显微镜照像中，已确认是海绵状多孔性的，是其最大的原因。也就是说，因多孔性，那么表面就非常大，由于长石部分风化，成高岭土状等，故始终保持很强的吸附作用、交换作用。
麦饭石吸附能力非常强的这一特性，由许多实验得到了证实。
例如，应用在亚甲蓝色素溶液中加入醋酸钠、碘、过剩的碘用硫代硫酸钠滴定的吸附力试验方法时，对麦饭石、粉末活性碳、药用碳、骨碳末吸附力比较试验，把二次、三次、数次逐一比较就可清楚地看到，麦饭石的吸附能力强。
（2）溶出矿物质
矿物质是人体不可缺少的微量元素，它们对维持生命的饮料水是非常重要的，这一事实随着近年来对矿物质的研究，已逐渐被人们所认识。
在饮料水中含有适量的矿物质，可以改善水质，也有抑制细菌和吸附有机物质的作用。 因此，当将麦饭石投入水中时，可将水中的游离氯和杂质、有机物、杂菌等吸附、分解，而供给水中以矿物质。因此，能防止水腐败，得到优质水。静菌状态：细菌类的活动被抑制，处于静止状态。所谓制菌作用是使细菌类的增殖停止的作用。
(3）调整水质
以铁，镁，氟等矿物质而论，当水中不存在时它则溶出，相反，水中存在过多时它则吸附。 这种作用与PH有关，除了过于酸性和过于碱性的水以外，往净水中投入麦饭石，在多数情况（碱性）时采用投入方式，在少数情况（酸性）时采用循环方式可使水接近中性。而且，使水在麦饭石层循环几次后，即使是水量较大，也能调节PH。
（4）使水中溶解氧量丰富
麦饭石对需氧生物体能起到非常有效的作用。从麦饭石的这种作用来看，它与我们的日常生活和身体机能调节有密切的关系。据研究表明，麦饭石可能与生命起源有关。本回答被提问者和网友采纳