古吉大放异彩！十年河东，你还执着耶加雪菲吗？

Question

如题所述

Answer 1

古吉，这个名字在精品咖啡的世界中正熠熠生辉！十年沧桑，你还执着于耶加雪菲的迷雾山谷吗？

在咖啡的江湖里，埃塞俄比亚的繁星产地让人眼花缭乱，即使是专业烘焙师和生豆进口商，也难免对西达摩、耶加雪菲、希达马、古吉这些名字感到困惑。埃塞俄比亚咖啡的霸主地位，源自其无可匹敌的质量与产量，巴西虽产量巨大，但品质却难以企及埃塞俄比亚的卓越。

西达摩与耶加雪菲的变迁，就像一部时间的画卷。最初的西达摩，其南方诸族州的广阔区域（SNNPR Region）曾是它的象征。然而，随着岁月的流转，耶加雪菲的独特魅力逐渐显现，其花香与柑橘味的咖啡豆独立出来，形成了今天的盖德奥地区（Gedeo Zone）的众多子产区，如Misty Valley、Aricia等，它们的名字如诗如画，每一处都蕴含着丰富的风味故事。

2020年，希达马的崛起令人瞩目。这个新独立的州，原本是西达摩的一部分，但如今在精品咖啡界独树一帜，以其如班莎和Chire等优质豆子，赢得赞誉。在埃塞俄比亚首届C.O.E.杯测竞赛中，希达马的庄园更是包揽了前五名，证明了其非凡的实力。

古吉，这个名字在近年来崭露头角，尤其在东南方的欧罗米亚州（Oromia Region），与耶加雪菲比肩。过去，因为耶加雪菲的光环，古吉的咖啡豆曾被冠以它名。然而，如今的古吉正摆脱束缚，以其独特的风味赢得全球咖啡爱好者的青睐。不论是Hambela Wamena、Uraga，还是Shakiso，这些古吉产区的咖啡豆，都是大自然馈赠的瑰宝。

在咖啡的较量中，古吉在TOH竞赛中的表现超越耶加雪菲，显示出其潜力无限。丰富的地形和海拔优势为未来的发展提供了广阔空间。古吉咖啡保持着早期西达摩和耶加雪菲的清新花果香，而在加工技术日益繁复的今天，它所散发的简单水洗或日晒风味，愈发显得珍贵。

无论你是咖啡的新手还是资深爱好者，古吉的故事都值得我们去探索和品味。在这个咖啡的世界里，每一处产地都有它的故事，每一款咖啡豆都承载着独特的历史。让我们一起，从一杯古吉开始，感受那些岁月的沉淀和自然的馈赠。