维生素B1的食物来源丰富多样。
1. 肉类：牛肉、羊肉、猪肉等富含维生素B1。
2. 谷物：如糙米、全麦面包等粗粮中含有丰富的维生素B1。
3. 坚果和豆类：例如腰果、扁豆、黑豆等也含有较多的维生素B1。
4. 其他食物：蛋类、鱼类以及部分乳制品也提供维生素B1。
详细解释：
维生素B1，也被称为抗脚气病维生素，是人体必需的维生素之一。它在能量代谢和神经系统功能中起到关键作用。从食物中摄取维生素B1是人体获取这一营养素的主要途径。
肉类是维生素B1的主要来源之一。各种红肉如牛肉、羊肉和猪肉都含有丰富的维生素B1。此外，动物肝脏也是维生素B1的优质来源。
谷物中的维生素B1含量也相当丰富，特别是未经精加工的粗粮，如糙米、全麦面包等。在精加工过程中，部分维生素B1可能会损失，因此，适量摄入未加工的谷物有助于获取足够的维生素B1。
除了肉类和谷物，坚果和豆类也是维生素B1的良好来源。腰果、扁豆、黑豆等食品都含有较多的维生素B1。此外，一些蛋类、鱼类以及乳制品也提供维生素B1，助力满足人体对该营养素的需求。
了解这些富含维生素B1的食物，有助于我们平衡饮食，确保摄取足够的维生素B1来维持身体健康。