饱和土含水量已经达到极限，再也加不进更多水的土，典型例子是淤泥。非饱和土指的就是含水量没有达到极限，还能渗入更多水分的土。具体区别如下：
1、饱和黏性土颗粒排列比较松散，颗粒间的孔隙大；一般具有高含水量、大孔隙、低强度、高压缩性、低渗透性等特点。土颗粒大小分布不均匀，直径大小多分布在0-10微米之间，但也有大的颗粒集合体直径超过20微米，甚至更多。
2、饱和黏性土颗粒形状多呈椭球状，球状，板状；颗粒多以边一面、面一面方式接触为主。随着固结压力的增大，颗粒和孔隙均变小，结构越来越密实，更多的颗粒变化为以面一面接触为主。
扩展资料：
无论垂直面还是水平面，土颗粒多呈椭球状。对于原状土样，水平面、垂直面的形状系数比多在1.2之间。但随着固结压力的增大，水平面的形状变化不显著，仍以1.5-2.0之间居多；但较圆的颗粒逐渐被压扁，取而代之的是形成狭长且扁的颗粒。
统计结果表明其不显著，这可能是由于在加载过程中，水平面上的颗粒发生转动促使水平面形成较圆滑的颗粒。对于垂直面，这种现象表现得较为明显，即随着固结压力的增大，颗粒越来越呈现椭球状，由初始的系数比1.0-2.0变化到2.5-3.0，且当荷载为800 kPa时，狭长而扁的颗粒数量急剧增多。
土团粒被压扁，这种现象也和前面各向异性特性表现出很好的一致性。
参考资料来源：百度百科-饱和粘土
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