天气凉了,又到进补时节了,阿胶糕当然是女人的最爱了,每年都要替父母,亲戚熬几锅,老有朋友问我配比,昨晚整理出来和大家一起分享一下吧!
准备:阿胶250克、黄酒400-500毫升,冰糖200克、枸杞50克、核桃肉250克,芝麻250克、去核红枣肉200克、芝麻油少许。
具体做法:1、阿胶放入碗中,加入黄酒密封浸泡24小时以上。
2、把泡好的阿胶,冰糖放入锅中,中火熬制至完全融化。
3、熬制至挂旗状,依次加入核桃肉、红枣、枸杞,最后加入芝麻拌匀,关火。
4、倒入提前准备好的,涂好芝麻油的容器内,压平,冷却切片即可。