云南十大菌菇

Question

如题所述

Answer 1

1. 松茸：松茸是一种外表布满黄褐色或栗壳色细鳞片，肥厚的菌肉呈白色的珍贵食用菌。它通常在秋季生于松林或针阔叶混交林地上。自古以来，松茸被视为名贵的山珍。每年的9月和10月是松茸的采摘旺季。
2. 羊肚菌：羊肚菌因菌盖部分形态酷似翻开的羊肚而得名，是一种具有独特香味的珍稀食药兼用菌。它是市场上价格较高的野生菌之一，除了出产地外，大部分地区超市中见到的主要是干制品。
3. 黑虎掌菌：黑虎掌菌是一种有着粗壮肥大菌杆，细嫩肉质，具有较高食用价值的中国著名出口食用菌之一。它具有浓烈的香气和鲜美的味道，自古以来就是宫廷喜爱的名贵山珍。
4. 鸡油菌：鸡油菌又被称为蛋黄菌，是一种外表呈现杏黄色或蛋黄色的鸡油菌属真菌。它通常在夏秋两季生长在林中地上，并可与云杉、铁杉等树木形成外生菌根。鸡油菌吃起来鲜美可口，并具有特殊的水果香味。
5. 鸡枞菌：鸡枞菌与白蚁共生，主要产于中国云南、贵州等南方省市的森林内。它可以与蔬菜、鱼肉和各种山珍海味进行搭配，适合炒、炸、煎、拌、焖清蒸等多种做法。
6. 珊瑚菌：珊瑚菌又被称为扫帚菌。虽然外表呈白色和艳紫色的不宜食用，但红色、黄色和淡紫色的均可食用。珊瑚菌具有脆嫩的肉质，且别具风味，是中国野生食用菌资源中不可忽视的组成部分。在食用时，它可以与各种荤素食品原料相互搭配。
7. 干巴菌：干巴菌主要生长于滇中高原的松林中地下，具有干脆肉质，营养丰富，独具异香，味美可口。它与鸡枞菌、松茸、竹荪一样，都非常珍贵。通常每年的7至9月是干巴菌的盛产期。
8. 白参菌：白参菌是一种鲜品重量在50至100g左右，呈簇生或群生，形似菊花的集食用和药用功能于一体的珍稀菇菌。它吃起来鲜美爽口，味道清香。
9. 青头菌：青头菌是一种主要生长在针叶林、阔叶林或混交林地中的食用真菌。它要求较为纯净的生长环境，生长期通常在6至9月份。青头菌直径约5厘米，外观呈灰绿色或浅绿色，表皮还有着斑状龟裂。
10. 谷熟菌：谷熟菌又被称为早谷菌、松乳菇，是一种以松树林、冬瓜树类的阔叶林地为生长地带的野生美味食用菌。因在每年的10到11月初秋稻谷成熟的时候为采摘期而得名。谷熟菌外表呈淡胡萝卜色或浅橙色，吃起来具有质地脆嫩、鲜美可口的特点。