1斤黄豆出12斤豆腐方法

Question

如题所述

Answer 1

以下是1斤黄豆制作出12斤豆腐的方法：
1. 准备食材用料：黄豆、白醋、水、纱布。
2. 将黄豆浸泡一夜，洗净后放入豆浆机或破壁机中，加入8倍的水，按下果汁键打碎，重复打两到三遍，确保打得越碎越好。
3. 用纱布将打碎后的豆渣包起来，紧紧拧紧纱布，尽可能挤出豆汁。
4. 将豆浆机或破壁机中的混合物加热至大火烧开，然后转小火炖煮三分钟。
5. 关火后，立即倒入500克凉白开或纯净水。接着将200克白醋与400克水混合，慢慢倒入锅中，一边倒一边观察豆汁变化。当豆汁变成豆花状时立即停止倒入醋水。
6. 盖上锅盖，焖十分钟。
7. 开小火继续煮五分钟左右，直到看到豆花与水分离明显。然后关火。
8. 使用滤网将锅内的水盛出，此时便得到了豆腐。