在野外生存时，了解哪些植物可以食用，哪些有毒，以及如何获取淡水资源至关重要。以下是一些可食用和有毒的植物，以及获取淡水的方法：
**可食用植物和菌类：**
- 动物昆虫：蛇、鱼、刺猬、青蛙、麻雀、乌鸦、喜鹊、沙鸡等野鸟、鸟蛋、鼠类、野兔、蜥蜴、天牛幼虫、蝎子、蜗牛、蚂蚁蛋、蚯蚓、蚂蚱、蜻蜓、孙歼蜘蛛、蚱蜢、蟋蟀、螳螂等。
- 植物菌类：蒲公英、枸杞、沙葱、野葡萄、榆钱、地软、沙奶、酸枣、沙枣、沙漠仙人掌的果汁、蘑菇、苦杏仁、树叶等。
**取食不认识的野菜的原则：**
1. 将野菜捣烂，涂抹在手腕内侧，10分钟后，如果没有红肿、瘙痒、丘疹等现象，证明无剧毒。
2. 少量咀嚼后吐出，口唇、舌头没有麻木、刺痛感，证明无毒。
3. 注意毒蘑菇多有各种色泽且美丽；无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色。
**有毒植物的特点：**
- 菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之则无毒。
- 毒蘑菇采集后易变色；无毒蘑菇则不同，不易变色。
- 毒蘑激凯汪菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方；无毒蘑菇则多生于较干净的地方。
- 毒蘑菇大都柔软多汁；无毒蘑菇则较致密脆弱。
- 毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶；无毒蘑菇则清澄如水。
- 毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；无毒蘑菇则很鲜美。
**获取淡水的方法：**
1. 在凹地寻找湿润的沙土，将底部湿润沙土用布包裹挤压出水滴解渴。
2. 在山坳里可能保存一些水分，可以用鞋带吊着水壶收集起来，但一定要烧开后饮用。
3. 在紧急情况下，只能考虑饮用自己的尿液。
**动物解渴法：**
- 蝎子的尾部毒针去掉后可食用，以补充水分。但要注意石头下也是蛇类栖息的场所，应小心。
- 考虑其他动物昆虫的用途。
**植物解渴法：**
- 遇到黑色或红色的野葡萄或野柿子，可食用以补充水分。
- 吃树上的叶子也可能补充水分，但要注意很多植物是有毒的。
- 其他野菜等可食用植物。
在野外生存时，务必谨慎对待食物的来源，确保安全。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考