长期吃“红薯”当早餐的人，都没怎么样。
红薯属于薯蓣科植物，是一种常见的块茎类蔬菜。它们通常具有红色或橙色的外皮和淀粉质丰富的块茎，可供人们食用。红薯富含多种营养物质，包括膳食纤维、维生素C、维生素A（以β-胡萝卜素形式）、维生素B6、钾、铁和抗氧化剂等。
红薯的外皮可以是红色、橙色或者紫色，内部则是柔软、细腻的橙色或黄色果肉。红薯的形状多样，有长形、圆形以及扁圆形等不同的品种。红薯的块茎是可食用的部分，而它们的叶子也可以作为蔬菜食用。块茎以其甘甜的口感和独特的香味而受到人们的喜爱。
选购红薯的注意事项
1、外观：选择表皮有光泽、颜色鲜艳、无皱缩或破损的红薯。可尽量选购块茎大小均匀、形状完整的品种。
2、触感：用手轻轻按压红薯，应该感到坚实而不松软。避免选择表面过于硬或者有明显软烂的红薯。
3、气味：嗅一下红薯，新鲜的红薯应该没有异味或发霉味道。如果有刺鼻或腐臭味道，说明红薯已经变质，应避免购买。
4、储存情况：尽量选择保存良好的红薯，避免有明显的腐烂或发芽。
5、品种选择：根据需要选择合适的品种，有些品种更适合烹饪，而另一些则更适合制作甜品或糕点。
以上内容参考：百度百科—红薯
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答