1. 水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。
2. 在海拔较高的地区，气压较低。
3. 因此，在高原上，由于气压的降低，水的沸点也随之降低。
4. 高原上的水沸腾温度大约只有70℃左右，因为海拔越高，气压越低，沸点也就越低。
5. 要想提高沸点，需要增加气压，压力锅就是根据这个原理工作的。
6. 当锅内的水蒸汽分压等于该工作压力下的饱和蒸汽压时，水就会沸腾。
7. 气压高时，气体分子数量多，水蒸汽分压不易达到饱和蒸汽压，水不易沸腾。
8. 气压低时，气体分子数量少，水蒸汽分子可以用较少的数量占有所有位置，因此水可以在较低温度下沸腾。
9. 高原地区的特点包括海拔高、气压低、含氧量少，这样的环境可以提高身体的耐力素质。
10. 因此，高原成为了足球界耐力训练的理想地点。
11. 1968年，第19届奥运会在高原城市墨西哥城举办，来自非洲高原的选手取得了中长跑和马拉松比赛的多项优异成绩。
12. 高原地区接受的太阳辐射多，日照时间长，太阳能资源非常丰富。
13. 在高原区，水的沸点小于100℃，如果使用普通电饭煲做饭，食物会半生不熟。
14. 液体的沸点与气压正相关，气压越大，沸点越高，气压越小，沸点越低。
15. 这个道理很容易理解，水在沸腾时，会产生气泡，气泡的成长、上升、毁灭过程中，气压逐渐增大，直到与外界大气压相等。
16. 如果大气压较小，气泡会过早上升毁灭，水会提前沸腾。
17. 如果大气压较大，水会延后沸腾。
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