列举食品工业中常见的酵母菌（至少3种）？

Question

如题所述

Answer 1

1. 啤酒酵母：在啤酒生产中扮演着关键角色，能够发酵麦汁中的糖分，产生酒精和二氧化碳。啤酒酵母的种类繁多，其中包括上面酵母、下面酵母等多种亚种。
2. 酒精酵母：主要用于生产酒精的工业过程中，如酿酒和蒸馏。酒精酵母能够高效地将糖类转化为酒精和二氧化碳，常见的种类包括高温酵母和高酒损精度酵母等。
3. 面包酵母：在面包制作中起发酵作用，使面团膨胀形成面包的孔隙结构。面包酵母的种类也多样，不同的酵母会导致面包口感、质地和风味上的差异。