银耳莲子羹(莲子怎么做)

Question

如题所述

Answer 1

莲子银耳羹制作方法多样，根据不同烹饪工具和需求，可以选择适合的制作方式。以下四款做法，带你领略不同风味的莲子银耳羹。

1. **高压锅法**：首先将莲子和银耳泡水一到两天。然后将泡好的材料放入高压锅中，加入适量冰糖。开锅后，用小火煮20分钟即可。这种方法节省能源，快速完成。

2. **砂锅慢炖**：将莲子和银耳泡好后，放入砂锅中，加入山楂或橘皮以加速莲子软化。大火烧开后转小火，慢慢炖煮2-3小时。最后半小时加入冰糖调味。此法制作的莲子羹浓稠，银耳莲子香软，口感极佳。

3. **电热锅自动煮粥**：将莲子和银耳放入电热锅中，设定2小时煮粥模式。2小时后，莲子羹煮好，省心省力省时，味道与营养保持不变。其口感与砂锅炖煮相似。

4. **传统蒸锅做法**：采用最传统的蒸锅方法，将莲子和银耳放入碗中，加入冰糖，上锅蒸至莲子烂熟。此法保持营养，但耗时较长，且制作量有限。