不知道你说的添加剂指的什么，我用面包机做面包一般放：糖，盐，酵母粉，高筋粉，牛奶，鸡蛋，植物油，黄油~~~这些就可以做出来了，当然如果你想放别的，比如改良剂啥的，让面包更膨松也行的~面包机做出来的，没有那些知名西点店做出来的好吃，当然自己做的，比较清楚放了什么，更健康吧
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2011-06-16
上上周在京东上入了一个小小的面包机，东菱的1028.。已经披星戴月试验了很多种方法，最后得出如下结论：
1.面包机和面的功能非常好，其他几个做面包的菜谱（1..5两个程序的面包用的多点），严格说做的不算成功，不放改良剂和放改良剂都差不多的发酵效果，在馒头和面包之间的大块头，味道方面倒是不错，儿子2岁，也吃的很欢，对于吃惯面包店的面包的大人，接受起来有些难度，呵呵，但是健康啊
2.如果用面包机完成和面，然后拿出面团手工做面包用烤箱做的话，那个效果不是吹的，得到了同事们的广大好评，儿子更加喜欢吃了，同事们说可以拿出去卖了，呵呵。所以绝对不添加改良剂也可以做出非常可口的面包。
我一般是中种法制作，时间方面分散成2天制作，晚上做，透一晚上，酵母作用都过去了，早晨町一下吃，很好味道的。
家庭制作的面包我只用：高筋粉（添加少量全麦粉）、糖、盐、酵母、牛奶（酸奶）、鸡蛋、黄油（食用油），百度过很多关于面包机制作面包的信息，都不详细，甚至打算放弃。最后找到了某些烘焙博客，帮了大忙，那些人的方子是非常好用，而且很健康的（我推荐一个“小单的快乐烘焙”新浪博客来的）
希望我的解答能对你有所帮助。
第2个回答 2011-06-16
你好，我最近也买了个面包机，给小孩做早餐吃，现在外面买的放了好多添加剂，给孩子吃不放心。当然自己做的没有外面买的那么松软，那么好吃。但自己做的比较放心，比较健康。面包机还可以做蛋糕，我买的是东菱牌子的，做的时候主要放点糖、盐、面粉、酵母粉、鸡蛋、黄油或者食用油，配料不一定照面包机上的配方做，可以按自己需要做。
第3个回答 2011-06-20
最好不用，用了对身体无好处。面包机还是有用的，起作用较大。
第4个回答 2012-05-18
我用面包机做面包一般放：鸡蛋、水、白糖、盐、奶粉、酵母、色拉油、面粉、这些就可以做出来了，如果想让做出来的面包松软一点的话，还可放改良剂，放了改良剂的面包很像超市里买的，但是自己吃的话最好不放，因为健康更重要！
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