贵州的冰杨梅怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、将杨梅用淡盐水浸泡十分钟后捞出，控出多余水份， 　　
2、用手把杨梅的肉和核分离，操作的时候要戴上围裙，如果杨梅果汁溅到衣服上不太好清洗。 3、把杨梅果肉放入搅拌机中。 　　
4、用搅拌机把果肉打碎。 　　
5、倒入适量的朗姆酒。 　　
6、加入糖，用量少，一点点就很甜了。 　　
7、将调好味的果汁倒入冰格中。 　　
8、刚到入冰格中的果汁上面有有一点点小泡泡，静置几分钟后泡泡就会消失了，这时再把它放入冰箱冷冻即可。

Answer 2

方法一

　　1.将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
　　2.食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
方法二

　　1.杨梅加糖，腌出汁后加清水1 500～2 000克，小火煮沸，离火，装入溶器，晾凉，入冰箱冰镇。
　　2.食时取出，倒入玻璃杯中饮用。
　　产品特点 鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。

重点是要先腌制出水，要不然口感不对。