新鲜的白果最好的保存方式是在冰箱冷藏。去壳可以用小锤子轻轻敲开外壳,取出果肉。白果的食用方法很多,可以撒上椒盐烤成椒盐白果,可以炖汤,也可以和虾仁一起炒制。下面介绍做法:
准备材料:虾仁200克、白果50克、腰果50克、芹菜适量、红椒适量、蚝油一小勺、生粉、鸡粉小半勺、盐适量
制作步骤:
1、白果可以直接拿锤子敲开取果肉,注意不要太用力,以免破坏果肉。
2、白果过水去皮,芹菜切丁、红椒切丁、虾去皮即虾仁。
3、虾仁加一小勺蚝油,小半勺生粉、鸡粉、适量盐。
4、腌制半小时。
5、腰果、白果过油。
6、虾仁也过油备用。
7、少许油,炒香芹菜。
8、加适量盐。红椒炒香。
9、最后加入所有材料。
10、成品图。