网上那些通俗的回复，我这边就不复制了，纯手打，表达讲述一下香云纱的故事，便于大家理解香云纱的前世今生。
最早在广东粤地，流行一种薯莨衣衫，当地人拿薯莨汁浸泡衣服面料，经过特殊处理的面料清凉透气，防蚊虫。清代时，这种类型面料非常流行，更多人尝试用桑蚕丝面料做这种处理晒莨，当时更多的称呼叫薯莨绸纱，其中有一种面料，以粤地蚕丝为原材料，织布经过扭眼通花，手工织布，经过晒莨和过乌处理，一面黄，一面黑的特定面料，大概在清末民国时流行全国，走向国外，当时被人们取名为响云纱，又叫香云纱。
因为这个名词流行比较广，现在的香云纱已经是一个广义的概念，现在的香云纱是指的是经过这种特殊染整工艺的一类面料。但狭义讲，香云纱只是当年的这一种特定的面料。
现在市面上讲的香云纱，基本上等同于莨纱绸的概念，细分起来大概两类，莨纱，莨绸。风格各有不同，但细细将来，我们接触市场的话，更多的， 一种香云纱面料一种名称，不同类型的香云纱风格不同，各有千秋，简单对各种类型香云纱做一个分享介绍。
素绉缎香云纱
一般以印花面料为主，属于莨绸类，底胚布为桑蚕丝素绉缎。
2.弹力缎香云纱
弹力缎又叫弹力素绉缎，和素绉缎香云纱基本差不多，就是加了少量的弹力氨纶，一般桑蚕丝含量在95%左右为多，很多人会问，是不是100%香云纱？这个问法是错误的，香云纱是指染整工艺，没有含量的概念，但底胚布桑蚕丝有100%桑蚕丝的概念，区分下避免误解。
3.珍珠缎香云纱
珍珠缎香云纱有珍珠般颗粒感。
香云纱莨纱表面上带几何型小提花
[1]香云纱又名“莨花纱”“莨纱”香云纱不称为莨绸,莨绸称为黑胶绸,现在市面上都把莨绸称为香云纱是一个错误.旧社会因穿着习惯的不同因男人需外出办事女人待再深闺,素有男人穿纱女人穿绸的习惯.香云纱是生织的全真丝提花绞纱织物,下机后先将白坯纱绸练熟再洗水、晒干,平铺在空旷草地上,洒(或浸)以薯液(一种茨莨果植物的宿根液,其中含有丰富的胶质),反复洒晒(或浸晒)36～40次后,再用河泥覆于绸面,使覆泥的一面呈黑色,背面呈棕红色.也有晒凉不覆泥的,绸面则呈棕红色(且一面深一面浅(因晒制时通过日照把底面莨液抽上正面的结果)). 莨纱经晒莨处理后,成为独具一格的丝质拷胶衣料,莨纱又称香云纱.绸面富有光泽,其色泽的日晒、水洗牢度较好,织物防水性强且容易散发水份.宜制各种夏季便服、旗袍、香港衫,穿着凉快滑爽,耐穿易洗.但是莨纱表面的黑胶耐牢度差,容易脱胶露底,(旧的莨纱衣服一般黑面涂层随着穿着时间的久远,涂层回逐渐脱落而形成一种古朴的感觉.且涂层脱落后衣服会越来越柔软.) 莨纱的织造,平纹地上起绞纱点子暗花,且只在一梭上提织绞针,使这一梭的上下形成两排纱孔.莨纱花纹幅度很小,全幅共有30个花纹循环.上机时可根据选用提花机的大小,选择3花、5花、10花的装造均可,每花内再分成几个相同的花纹循.本回答被提问者采纳
香云纱，广东省佛山市顺德区特产，中国国家地理标志产品。
香云纱俗称茛绸、云纱，是一种用广东特色植物薯莨的汁水对桑蚕丝织物涂层、再用珠三角地区特有的含矿河涌塘泥覆盖、经日晒加工而成的一种昂贵的纱绸制品。由于穿着走路会“沙沙”作响，所以最初叫“响云纱”，后人以谐音叫作“香云纱”。
香云纱是世界纺织品中唯一用纯植物染料染色的丝绸面料，被纺织界誉为 “软黄金”。实际上是薯蓣科的薯莨汁液泡过的小提花绸，和广东顺德、南海、三水、佛山等地特有没有被污染过的河泥（俗称“过河泥”）发生化学作用的产物。薯莨汁液主要成份为易于氧化变性产生凝固作用的多酚和鞣质，和“过河泥”的高价铁离子发生化学反应后产生黑色沉淀物，凝结在制作绸缎的表面。香云纱正面黑色，反面黄褐色。纱制作工艺独特，数量稀少，制作时间长，具有凉爽宜人、轻薄柔软、遇水快干、不易起皱、富有身骨，除菌、驱虫、对皮肤具有保健作用的特点。