消防工程师考试科目包括：消防安全技术实务、消防安全案例分析以及消防安全技术综合应用。
详细解释如下：
1. 消防安全技术实务
这是消防工程师考试的基础科目，主要涵盖消防安全基础知识、火灾防控技术、消防设施与器材、消防安全管理与法规等方面的内容。考生需要掌握消防工作的基本原理、消防安全系统的设置和维护、火灾预防和扑救的基本方法以及消防安全法规和标准。
2. 消防安全案例分析
此科目主要考察考生对消防安全实际案例的分析能力。考试内容涉及火灾事故调查、消防安全风险评估、消防安全管理与规划等实际应用方面的知识。考生需要具备对实际消防安全问题进行识别、分析和解决问题的能力。
3. 消防安全技术综合应用
这是一门综合性较强的科目，主要考察考生将消防安全理论知识与实际工作相结合的能力。考试内容涵盖消防系统工程、消防安全管理体系建设、消防安全管理决策等方面的内容。考生需要掌握消防安全技术的综合应用，能够在实际工作中灵活运用消防安全理论知识。
以上三科共同构成了消防工程师的考试内容，考生需要全面掌握消防安全理论知识，并具备实际应用的技能，才能顺利通过考试。