蒸汽机就是产生蒸汽的机器，简称“蒸汽机”也叫“蒸汽发生器”，属于常压设备，燃烧室为多孔铸铁座，火焰为蓝色。燃料有天然气、液化石油气、管道煤气。
现在市场上所热卖的蒸汽发生器，其等于一台微型的锅炉，外形小巧，美观易用，占地面积小，安装操作方便。分为挂式和卧式两种，型号有：ZXT30、 ZXT40 、ZXT50，热负荷：30KG 、40KG、50KG三种型号，蒸发量：25kg-28kg、40kg-45kg、65kg-70kg，蜂窝式内热火排燃烧，尾气排放仅100余度。蒸汽压力最大为0.12mp-0.15mp,一键式全智能电子脉冲点火，无需人工点火，风机功率为120w，比传统蒸具高效节能高达45%-60%能源。
其用途广泛；适用于蒸煮、供暖、供热、面包发烤房、桑拿浴室、蒸汽、消毒等等。
其特点：缩短沸腾时间，提高工作效率，做到省时省力，尾气排放仅百余度，改善传统厨房的工作环境，取消传统五百瓦以上的风机。使厨房噪音下降，全自动化操作无需明火点火，杜绝使用者操作存在的危险。每小时2.0kg的气量，大大降低了运作成本。
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