临沂手工软煎饼的制作方法?

Question

如题所述

Answer 1

在临沂，手工软煎饼的制作传承了传统的工艺，其独特的风味深受人们喜爱。下面是制作这种美味煎饼的步骤：
首先，准备一个清洁的不锈钢盆，倒入适量的清水。
接着，将面粉筛入盆中，同时使用打蛋器搅拌，直至形成粘稠的面糊。此时加入一勺花生油，这能有效防止煎饼在烹饪时粘锅。搅拌均匀后，将面糊放置一旁静置醒面三十分钟。
面糊醒好之后，便可以开始摊制手工煎饼。
用勺子取一定量的面糊，均匀地铺在预热的电饼铛上。然后，使用木铲轻轻将面糊铺开，使其成为薄薄的一层。
稍等片刻，待煎饼边缘开始冒热气，煎饼便已熟透，这时可以轻松地将其卷起。
最后，一张香气扑鼻的杂粮手工煎饼便制作完成了。