山核桃和普通的核桃，哪个更营养

Question

如题所述

Answer 1

1. 山核桃（干）和普通核桃（干）都是营养丰富的坚果，但它们的营养成分含量有所不同。
2. 每100克山核桃（干）含有601千卡能量，而普通核桃（干）含有627千卡能量。
3. 山核桃（干）的脂肪含量为50.4克，普通核桃（干）的脂肪含量更高，为58.8克。
4. 两者的碳水化合物含量分别为26.2克和19.1克，普通核桃（干）较低。
5. 在蛋白质含量上，山核桃（干）为18克，普通核桃（干）为14.9克。
6. 山核桃（干）含有丰富的膳食纤维，每100克含有7.4克，而普通核桃（干）含有9克。
7. 维生素A和胡萝卜素含量在两者之间相似，每100克含量都在5毫克至30毫克之间。
8. 硫胺素和核黄素的含量在山核桃（干）和普通核桃（干）之间相差不大。
9. 普通核桃（干）在维生素E含量上显著高于山核桃（干），每100克含有43.21毫克。
10. 钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等矿物质元素在山核桃（干）和普通核桃（干）中均有所含有，但含量有所不同，普通核桃（干）的钙含量为56毫克，磷含量为294毫克，钾含量为385毫克，铁含量为2.7毫克，锌含量为2.17毫克，硒含量为4.62微克。
11. 在必需氨基酸方面，两者都含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸等，含量有所差异。
12. 普通核桃（干）在维生素C和尼克酸的含量上较低，分别为1毫克和0.9毫克。