粘米粉可以做什么简单的食物 粘米粉可以做哪些简单的食物

Question

如题所述

Answer 1

1、水晶饼。用料：粘米粉100克、木薯粉100克、椰浆200克、水50克、糖30克、馅儿心随意。
2、做法:奶锅里烧水，加椰浆，加糖，煮开。
3、大碗里放粘米粉和木薯粉，一比一的比例，喜欢Q一点就木薯粉多一点，喜欢软一点就粘米粉多一点，两种粉混合一下。
4、椰浆水煮开以后趁热分次倒到粉碗里，倒一点用硅胶铲搅拌下，直到和成一个大面团。
5、大面团和到没有干粉，且表面比较光比较干的状态，拿出来稍微揉一下（椰浆里有油脂，不会粘手，如果粘手，说明需要再加一点干粉，推荐垫板上放木薯粉滚圆即可）。揉好以后分成剂子，按扁以后包上喜欢的馅儿，团成团。
6、用做月饼的小花片把团子压扁，就成水晶饼了。
7、上锅或者蒸箱，100度大火蒸15分钟，蒸完以后皮就变成半透明，很好看，吃起来QQ不粘牙，又不像木薯做的太过韧劲，老人小孩都能吃。