锅包肉是什么肉

Question

如题所述

Answer 1

1. 锅包肉的原名是锅爆肉，这是一道源自中国东北的传统菜肴。
2. 锅包肉的主要食材是猪里脊肉，它需要将猪里脊肉切片并腌制入味，裹上淀粉炸浆，下锅炸至金黄色后捞起。
3. 制作出来的锅包肉色泽金黄，口味酸甜，十分美味。
4. 锅包肉的历史可以追溯到光绪年间，由哈尔滨道台府的厨师郑兴共创制。
5. 锅包肉最初是为了适应外宾的口味，从原本的咸鲜口味焦烧肉条改良而来，转变为了酸甜口味。
6. 锅包肉的名字来源有两部分，锅爆肉是由于制作过程中将铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里而得名。
7. 后来，俄罗斯人发爆音为包，时间一长，锅爆肉就演变为锅包肉。