白萝卜三鲜汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

白萝卜三鲜汤的做法如下：

工具/材料：白萝卜100克、虾仁50克、茶树菇30克、红枣6个、香菜适量、姜1块、白胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量。

1、白萝卜洗净切丝，茶树菇洗净切段，红枣洗净去核，姜洗净切片。

2、锅内加水适量，烧开，放入茶树菇、红枣和姜，稍煮再放入白萝卜。

3、白萝卜熟透后，放入虾仁，再大火煮开，加好调料，调好口味，加入香菜，即可出锅。

白萝卜的挑选方法：

1、看白萝卜缨的部分：

要注意萝卜缨内部的叶子是不是特别新嫩并且新鲜，如果发现萝卜缨当中新鲜的嫩叶子还在生长，并且萝卜缨非常的长，这样的萝卜咱们就不要挑选了。因为在萝卜离开新鲜的土壤储存的时候，在温度不当的情况下，就会导致萝卜叶子还在继续生长，这样的叶子会不断的从萝卜当中吸取养分，所以当萝卜缨过于长或过于新鲜的时候，咱们就不要挑选了。

2、看萝卜的表皮：

符合“三无”的萝卜就是优质的萝卜，那就是表皮无虫眼、无裂口、无半透明块状的萝卜，一般都是表皮光滑白润，而萝卜的表皮越光滑，那内部的果肉也就越细腻。如果表破出现裂口，就说明这个萝卜在生长当中，没有吸取到营养，导致开裂。如果表皮有半透明块状的颜色，那就说明这个萝卜是受冻过度的萝卜。