冬瓜的做法大全（在家怎么做冬瓜好吃）

Question

如题所述

Answer 1

一、【推荐菜谱：红烧冬瓜】
准备食材：冬瓜、小葱、大蒜
制作方式：
1、 冬瓜清洗干净，去皮去瓤，切成厚度一样的块状;
2、 大蒜切成细末，小葱切成细碎;
3、 起锅烧油，油热，加入蒜末炒香，然后倒入冬瓜翻炒，加入盐和老抽、生抽;
4、 盖盖煮一会，冬瓜会出很多水，所以就不用加水;
5、 煮软后，撒上葱花。
二、【推荐菜谱：冬瓜馄饨】
准备食材：冬瓜、肉沫、小葱、鸡蛋、馄饨皮
制作方式：
1、 冬瓜洗干净，去皮去瓤，然后用擦丝器擦成细丝，然后加入盐杀出水分;
2、 肉沫加入盐、生抽、料酒、糖搅拌均匀，然后小葱切碎撒在肉上，用热油淋在小葱上面， 搅拌均匀肉沫腌制半个小时;
3、 起锅烧油， 油7成热，加入馄饨皮，炸脆，放一旁冷却;再把鸡蛋炒熟炒散备用;
4、 腌制好的冬瓜放在纱布袋子里，挤出水分，然后将炸好的馄饨皮捏碎放入冬瓜中，吸冬瓜剩余的水分;
5、 再将肉和炒熟的鸡蛋倒入冬瓜中，所有的食材搅拌均匀，加入盐、糖和蚝油调味，尽量少放一点液体的调料;
6、 馅儿就准备好了，最后就是包馄饨了。
三、【推荐菜谱：水晶冬瓜卷】
准备食材：冬瓜、肉末、香菇、胡萝卜
制作方式：
1、 冬瓜清洗干净，去皮去瓤，用削皮刀刨成薄薄的片片;
2、 胡萝卜去皮，切成碎末;香菇也切成碎末;
3、 肉末加入料酒、盐和糖、生抽腌制一会，然后加入胡萝卜和香菇搅拌均匀;
4、 锅中烧水，水开后，将冬瓜放入入水中烫一下，这样的冬瓜片更加的晶莹剔透，而且更软;
5、 用冬瓜片包肉末卷起来，放在盘中;
6、 锅中烧水，水开后，上气蒸15分钟，
7、 出锅后，把盘子里的汁水，倒在锅里面加入生抽调味，煮开，浇在冬瓜上面。
四、【推荐菜谱：冬瓜鸭腿煲】
准备食材：鸭腿、冬瓜、生姜
制作方式：
1、 鸭腿切成块状，在冷水中焯一下水，放入生姜料酒和大葱;然后捞出放在一旁沥干水分;
2、 冬瓜去皮去瓤，切成块状;
3、 在砂锅中放入焯好水的鸭腿，加入没过鸭腿的水，加入葱姜料酒，大火煮开，转小火焖30分钟;
4、 然后加入冬瓜，再煮10分钟;
5、 最后加盐和葱花就可以。