空气炸锅烤锅巴不能结块很可能与米饭有关系，做锅巴要用较黏的米饭做。1.碗里放吃剩的大米（ 最好是黏性米）+半勺老抽+半勺生抽+半勺香油+适量五香粉+适量白芝麻，带一次性手套抓匀
2.按板上铺一层保鲜膜 （铺大点） ，把碗里的抓匀的大米铺在保鲜膜上，用手压平。
3.再铺平的米上再铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄饼（越薄越易熟））
4.冷冻一小时
5.保鲜膜不要撕开， 用刀切成大小均等的块，这时候撕开保鲜膜，把小块块们铺入空气炸锅，不要重叠 ，避免受热不均或粘连，180度7分钟（要是不焦或者块太厚可以再来两三分钟）翻面，180度5分钟
洒辣椒面 成功
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