里脊是哪里的肉？牛腩是哪里肉？腰部位的肉叫什么

你好，里脊是后背脊柱上的肉吗？》那排骨肉是两侧的肉了。还有牛腰部位的肉叫什么叫里脊吗？牛腩是哪里的肉呢。。
牛柳是牛里脊肉吗？

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推荐答案 2011-04-11

你好，牛腩就是牛肚子上的肉
里脊是脊柱内侧的肉，所以叫“里”脊
牛腰部位叫牛柳肉，通常吃的牛扒是和里脊相反的外脊肉
希望我的回答能给你帮助
不是的，牛柳和牛里脊是两个部分的肉

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牛里脊和牛腩有什么区别?答：牛腩是牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，质地细嫩而且营养丰富，是牛肉中的上品。适合红烧，炖煮，煲汤。牛里脊位于外脊下侧，肉质细嫩，味道鲜美，是牛身上最好的一块肉。适合炸，熘，炒，爆等方式烹调。如何区别牛的不同部位先上一张牛的全图。从这个图中我们能清晰的看到牛的各个部位的名称。下面...

牛肉分类部位及名称答：肋脊部：_外脊、里脊（眼肉）；牛小排：牛小排、牛肋条_；3、腹肋：牛腩、弓扣、牛筋肉、奶脯、胸口、腰窝；腱子：牛腱子、蹄胖、肘子；4、前腰脊部：嫩腰、外脊、里脊；5、后腰脊部：上后腰里肌肉、腰内肉、外脊、里脊、米龙；

牛肉什么部位的肉最好答：牛里脊指的是前腰这部分牛肉，位于牛腰部内侧，还包括牛脊柱的一部分，属于牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是运动量最少、口感最嫩的部位。牛里脊是依附牛脊柱的一块长条形肌肉，另带有一块突出来的侧肌。从牛的第十三根肋骨到髋骨，长在这个部位，不需要太多运动，所以很嫩。

牛肉哪个部位答：牛肉的部位一、牛肉的部位有很多种，常见的用于烹饪的部位包括里脊、牛腱、牛腩等。二、1. 里脊部位：这是牛肉中非常受欢迎的一个部位，因其肉质细嫩，适合煎、炒、涮等多种烹饪方式。在高档餐饮中，里脊常用来制作牛排，口感鲜嫩多汁。2. 牛腱部位：牛腱肉主要来自于牛的腿部和背部，其肉质相对较...

煎牛肉哪个部位最好吃又嫩答：LOIN腰脊部分:菲力、西冷、里脊肉、牛腩肉ROUND后腿部分:大米龙,黄瓜条、牛霖,腱子肉适合煎的部位,又嫩又好吃的: 里脊:牛里脊上的肉,是牛肉的最嫩的部分;也就是菲力牛排的部位,超嫩的一块肉,很瘦但很细腻,鲜嫩多汁! 上脑:牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的...

牛肉最好的肉是哪里?答：牛眼肉其实是牛肋骨和牛脊骨之间的一块肉，因为它的外形就像眼睛一样，所以才叫牛眼肉。由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。总的来说，和里脊肉差不多，但是脂肪含量会相对多一点的，口感和味道都很不错。适合牛眼肉的做法有很多，涮、烤、煎、炖都...

16个牛肉部位的科普答：特点:是牛肉中最嫩的位置脂肪含量低的肉全是红肉没有脂肪。嫩度:五颗星,脂肪:一颗星,口感:五颗星。辅食、牛排、炒、煎。4.牛上脑位于肩颈部靠后,脊骨两侧。特点:颜色鲜红、肉质略硬富含胶原蛋白。嫩度:三颗星,脂肪:两颗星,口感:五颗星。煎、炒、炸、烧烤。、 5. 牛胸肉牛的胸部腿部软骨两侧部位的肉。

牛肉的肉质有哪些部位?答：腰部是牛的肌肉嫩度最高的部位，由于该部位的位置较高，所以只有少量的肉，非常珍贵。这个部位的牛肉比较细腻、柔软、嫩度极高，非常适合中式和西式菜品，可以烤制、烤牛肉片的最佳选择。五、后腿肉后腿肉是牛的腰髁肉、腰肉、臀肌等部位组成的。其中的腰髁肉也是牛身上的嫩肉之一，肉质比较细腻，嫩...

买牛肉时,选“牛腩肉”还是“里脊肉”?口感差别大,别再乱买了呢?答：首先是牛腩肉，这种肉是在牛的腹部接近牛肋骨处的一些肌肉块，实际上之所以叫牛腩肉是因为这种肉带有肉筋、肉和牛油花。而他的特点是肉味浓厚，比较适合拿来做咖喱牛腩，咖喱不会掩盖住牛肉味。其次也可以拿来熬汤，广东地区的牛腩汤粉就是这么做的。其次是里脊肉，这种肉可以说是牛肉身上最贵的一种肉...

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