甘肃小寒节气吃什么美食？

Question

如题所述

Answer 1

我们当地小孩节气主要吃的是羊肉、土暖锅、米面馍馍。米面馍馍和土暖锅是甘肃庆阳市小寒时节常吃的食物，米面馍馍制作的主要食材为新鲜米面，成品后外表金黄酥软，香味浓郁。土暖锅制作的主要食材为白萝卜片，辅料包括木耳、黄花菜、豆芽菜、粉条、蘑菇、豆腐等。羊肉是常见的食材，可以用于制作清炖羊肉、红烧羊肉等美食。俗话讲“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼”，迈入小寒，天气是越来越冷，吃的东西就越有讲究。1、滋补汤小寒天气，很多地区温度基本会降到最低，抵御严寒食补很重要，要多选择温热的食物，及时给身体补充热量和营养。用各种食材炖上一碗热乎乎的滋补汤就非常好，比如羊肉和鸡肉。2、黄芽菜。吃黄芽菜是在小寒时的一个习俗，黄芽菜其实就是指白菜的芽，冬至过后，将收割后的白菜割去茎叶，留下菜心用粪肥覆盖，过半个月取出来吃，口感鲜脆爽嫩。3、吃羊肉。在民间小寒节气就要开始滋补身体，羊肉则是进补的最佳选择，尤其是一些手脚冰凉的人更要多吃一些羊肉，因为羊肉有补中益气，温补脾胃的效果。4、喝鸡汤。有“逢九一只鸡”的进补习俗，小寒这天要吃鸡。鸡肉营养价值丰富，而且脂肪含量要比猪肉羊肉低，摄入体内后极易被吸收。小寒节气正是天气最冷的时候，喝点热乎乎的鸡汤不但可以抵御寒冷，而且还不会滋生内火，实属滋补佳品。5、吃菜饭有小寒吃菜饭的习俗。所谓菜饭，就是用青菜和米饭一起翻炒。当然，不只局限于这两样，可以根据自己家人的口味选择合适的配菜，咸肉，香肠，火腿，板鸭丁之类的。