螺旋藻以其全面均衡的营养和极高的防病保健价值受到全世界众多科学家和国际组织的关注和高度评价。营养学家和医药学家称它是“地球上的营养冠军”、“药源新星”。
世界卫生组织认定螺旋藻为“人类21世纪最佳保健品”和“未来超级营养食品”；联合国教科文组织推荐螺旋藻为“明天最理想、最完美的食品”；联合国粮农组织也郑重地向全世界推荐“螺旋藻是人类未来最优良的食物资源和未来食粮”。
扩展资料：
螺旋藻的应用
1、用于食品加工
利用螺旋藻开发出了多种多样的食品，均是将螺旋藻干粉或提取液原料添加到常规食物或饮料中制成，各有特色。已报道的产品主要有酱油、酸奶、果冻、饮料及面条等。
2、用作饲料添加剂
螺旋藻因其含有丰富的蛋白质和氨基酸，并富含多种微量元素，现已作为饲料添加剂被广泛应用于动物饲料中，有研究者报告了这种新型绿色饲料添加剂在水产养殖、畜牧生产中的应用。研究表明，添加4%的螺旋藻-黄秋葵精粉可提高南美白对虾的生长性能。
3、用作生物能源
早在20世纪70年代，由于石油危机的发生，对于清洁、无污染、可再生的生物能源的关注已经成为热点，尤其是生物氢能的制备。许多国家纷纷投入大量的人力和物力研究生物制氢技术，积累了大量的研究成果。
研究发现，螺旋藻相对于其他生物产氢材料而言，具有光合作用效率高，生长繁殖快，氢酶活性高，持续放氢的时间长的特点，是研究生物放氢的理想材料之一。
参考资料来源：百度百科-螺旋藻
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-25
经国内外大量科研试验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂，抗癌，减肥，养胃护胃，治疗贫血及微量元素缺乏，护肝，增进免疫，调整代谢机能等方面都有积极作用，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。
营养价值
螺旋藻是迄今为止发现的营养最丰富、最均衡的物种之一。1克螺旋藻的营养成分含量，相当于1000克蔬菜、水果的营养总和。螺旋藻的细胞壁极薄，最易被人吸收，吸收率高达95%。所以，螺旋藻是目前人类所知的营养成分最充分、最全面、最均衡、最容易被人体吸收的天然营养品。
1、螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般概念上的营养丰富食品、大豆、牛肉、鸡蛋等高出数倍。蛋白质是维持生命的基本元素。蛋白质是由20种氨基酸组成的生物大分子，其中有8种在人和动物体内不能自身合成，必须通过食物供给才能维持人和动物的正常发育和健康。而这8种氨基酸在螺旋藻中十分丰富，远远高于其他食品。
2、螺旋藻含丰富的β胡箩卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。β胡箩卜素是维生素的前体，进入人体后被酶分解为维生素A，维生素A是促进幼年动物生长的重要元素，有预防眼结膜、泪腺、鼻腔、消化道、汗腺及皮脂腺变质、干燥及角质化的功能，能促进上皮细胞的再生，加速伤口的愈合。促进骨骼和牙釉的形成，因此，长期服用螺旋藻可保护眼睛，使粗燥的皮肤变得细腻，使口腔、肠胃
溃疡快速愈合。
另外，β胡箩卜素有提高机体的免疫力的功能，它能够淬灭自由基，促进白细胞的生成并提高其杀伤能力。人体的免疫力主要是由白细胞来实现的，人体在新陈代谢过程中每分钟都会有数以百万计的新细胞生成。而这些细胞中有相当一部分不合格的畸形细胞，白细胞一旦发现这些细胞，就会将其吞噬掉。与此同时，在生活中人体细胞一旦发现被侵蚀的细胞，也会将其吞噬，人体中的白细胞就是这样一支健康卫队，其功能的正常与强大，对人体健康举足轻重。由此可看出，β胡萝卜素具有一定的防癌功能，这点已被哈佛大学的研究证明。
3、螺旋藻含丰富的维生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族维生素种类繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。B1的主要功能是以辅酶方式参与糖的分解代谢，提供神经系统的能量，B1缺乏会导致神经炎、脚气病。B2的主要功能是促进代谢，对于糖、脂和氨基酸都很重要，还会导致细胞代谢失调，引起眼角膜和口角血管增生，白内障、口角炎、角膜炎等。
B5是生物氧化过程中不可缺少的递氢体，缺乏会导致对称性皮炎。
B6的功能是以辅酶的形式参与氨基酸和不饱和脂肪酸的代谢，长期缺乏会导致皮肤，中枢神经和造血机能的损害。
B11缺乏会导致恶性贫血、舌炎及肠胃病。
B12在螺旋藻内含量特别丰富，是动物肝脏的3倍，是目前已知所有生物中维生素B12含量最高的物种。
缺乏维生素B12会导致儿童发育不良，造血功能失常。
维生素C缺乏症最显著的是坏血病，毛细血管出血，骨发育不全。
维生素E,又称发育酚，有较强的抗氧化性，有一定的抗衰老作用。
4、螺旋藻中含很高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。γ亚麻酸是前列腺素的前体，在加氧酶的作用下变为前列腺素，前列腺素对生殖，心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用。
5、螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。
6、螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良；硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。
7、螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。
螺旋藻的安全性和高消化吸收率:1980年，钱莫罗（Chamorro）博士发表了长达6万字的研究报告，证明食用螺旋藻安全无毒，中华人民共和国卫生部及美国食品药品管理局（FDA）认证螺旋藻完全无毒副作用，是最安全的保健品。
螺旋藻的细胞壁很薄，厚度只有40-60μm, 而且是由肽葡聚糖构成的，极易被降解，消化吸收率达95%本回答被网友采纳
营养价值
螺旋藻是迄今为止发现的营养最丰富、最均衡的物种之一。1克螺旋藻的营养成分含量，相当于1000克蔬菜、水果的营养总和。螺旋藻的细胞壁极薄，最易被人吸收，吸收率高达95%。所以，螺旋藻是目前人类所知的营养成分最充分、最全面、最均衡、最容易被人体吸收的天然营养品。
1、螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般概念上的营养丰富食品、大豆、牛肉、鸡蛋等高出数倍。蛋白质是维持生命的基本元素。蛋白质是由20种氨基酸组成的生物大分子，其中有8种在人和动物体内不能自身合成，必须通过食物供给才能维持人和动物的正常发育和健康。而这8种氨基酸在螺旋藻中十分丰富，远远高于其他食品。
2、螺旋藻含丰富的β胡箩卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。β胡箩卜素是维生素的前体，进入人体后被酶分解为维生素A，维生素A是促进幼年动物生长的重要元素，有预防眼结膜、泪腺、鼻腔、消化道、汗腺及皮脂腺变质、干燥及角质化的功能，能促进上皮细胞的再生，加速伤口的愈合。促进骨骼和牙釉的形成，因此，长期服用螺旋藻可保护眼睛，使粗燥的皮肤变得细腻，使口腔、肠胃
溃疡快速愈合。
另外，β胡箩卜素有提高机体的免疫力的功能，它能够淬灭自由基，促进白细胞的生成并提高其杀伤能力。人体的免疫力主要是由白细胞来实现的，人体在新陈代谢过程中每分钟都会有数以百万计的新细胞生成。而这些细胞中有相当一部分不合格的畸形细胞，白细胞一旦发现这些细胞，就会将其吞噬掉。与此同时，在生活中人体细胞一旦发现被侵蚀的细胞，也会将其吞噬，人体中的白细胞就是这样一支健康卫队，其功能的正常与强大，对人体健康举足轻重。由此可看出，β胡萝卜素具有一定的防癌功能，这点已被哈佛大学的研究证明。
3、螺旋藻含丰富的维生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族维生素种类繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。B1的主要功能是以辅酶方式参与糖的分解代谢，提供神经系统的能量，B1缺乏会导致神经炎、脚气病。B2的主要功能是促进代谢，对于糖、脂和氨基酸都很重要，还会导致细胞代谢失调，引起眼角膜和口角血管增生，白内障、口角炎、角膜炎等。
B5是生物氧化过程中不可缺少的递氢体，缺乏会导致对称性皮炎。
B6的功能是以辅酶的形式参与氨基酸和不饱和脂肪酸的代谢，长期缺乏会导致皮肤，中枢神经和造血机能的损害。
B11缺乏会导致恶性贫血、舌炎及肠胃病。
B12在螺旋藻内含量特别丰富，是动物肝脏的3倍，是目前已知所有生物中维生素B12含量最高的物种。
缺乏维生素B12会导致儿童发育不良，造血功能失常。
维生素C缺乏症最显著的是坏血病，毛细血管出血，骨发育不全。
维生素E,又称发育酚，有较强的抗氧化性，有一定的抗衰老作用。
4、螺旋藻中含很高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。γ亚麻酸是前列腺素的前体，在加氧酶的作用下变为前列腺素，前列腺素对生殖，心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用。
5、螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。
6、螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良；硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。
7、螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。
螺旋藻的安全性和高消化吸收率:1980年，钱莫罗（Chamorro）博士发表了长达6万字的研究报告，证明食用螺旋藻安全无毒，中华人民共和国卫生部及美国食品药品管理局（FDA）认证螺旋藻完全无毒副作用，是最安全的保健品。
螺旋藻的细胞壁很薄，厚度只有40-60μm, 而且是由肽葡聚糖构成的，极易被降解，消化吸收率达95%本回答被网友采纳
第2个回答 2011-04-30
螺旋藻是生长于热带盐水湖中的一种藻类植物，呈螺旋状，经专家实验，螺旋藻中含有60%-70%易吸收的纯天然蛋白质，其含有多种维生素和矿物质，现在国内外，螺旋藻分为三大类：1、非洲乍得湖原始藻种（钝顶型）2、墨西哥TEXCOCO（极大型）3、云南程海湖（盐泽型），选择以上三种类型的任一破壁螺旋藻粉为原料最佳。
螺旋藻获的世界荣誉：
1、人类二十世纪两大重要发现：原子能和螺旋藻，而 后者的作用远远大于前者。[ 法国 克里门特博士 ]
2、二十一世纪最理想的食品 [ 联合国粮农组织 ]
3、人类新世纪最佳保健品 [ 世界卫生组织 ]
4、明天最理想最完美的食品 [ 联合国教科文组织 ]
5、 完全根除儿童营养不良 [国际儿童基金会组织]
6、21 世纪最理想的营养源 [ 联合国世界食品协会 ]
7、未来的超级营养食品 [ 国际微生物蛋白质会议 ]
8、超级营养食品 [ 联合国世界粮农会议 ]
9、新资源营养食品 [ 中国国家卫生部 ]
10、中小学生午餐必需食品 [ 中国国家教委 ]
11、国家级星火项目 [ 中国国家科委 ]
12、最佳蛋白质来源 [ 美国食品和药品管理局 ]
13、优质健康食品 [ 日本保健食品协会 ]
螺旋藻的营养成分：
●人体极易消化吸收的优质水溶性蛋白质。
●独特的藻蓝蛋白。
●富含18种氨基酸。
●高效浓缩人体最需要的各种维生素。
●有机络和多种人体重要的矿物质元素。
●巨大的能量库——动物淀粉性多糖类。
●补血造血的天然血红素资源——叶绿素α。
●增进人体免疫防御功能的β-胡萝卜素。 �
云南程海糊螺旋藻的营养特点：
●1克螺旋藻所含营养成份相当于1000克蔬菜水果的总和。
●蛋白质含量高达50%，被称为蛋白质之王，是牛奶的18倍。
●含有18种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸。
●低脂肪含量，只有5%，低热量、不含胆固醇。
●各种维生素含量呈数倍乃至数十倍于蔬菜、水果，且种类齐全。
●富含钙、铁、钾等矿物质及微量元素，其中铁的含量比一般富含铁质食物高出20倍，是含铁质最丰富的食物。
●胡萝卜素含量之丰富为所有食物之冠，比胡萝卜高出10倍，比新鲜葡萄高出15－20倍。
●含叶绿素，为普通蔬菜含量10倍以上。
●含有藻蓝素，为其它植物所罕见。
螺旋藻的功效：
●螺旋藻对多种疾病的预防及治疗有帮助，不会给人体带来任何副作用。
●螺旋藻为高营养碱性食品，即可增加营养又可改变酸性体质，调整新陈代谢活动，对糖尿病病情的稳定有显著效果。
●调节血脂。降低人体所含的胆固醇量，从而可以降低高血压和预防心脏病。
●大部分胃病患者均属于胃酸过多，导致胃炎、胃溃疡等疾病，而螺旋藻是碱性食品，加上其极易被吸收的丰富营养成份，对胃病有明显的效果。
●改善贫血。螺旋藻含有极为丰富的铁质和叶绿素，对贫血效果显著。
●螺旋藻能为肝病患者提供高蛋白和高维生素，从而使病人得到改善和好转。
●不少金属与药物均对肾脏有毒害作用，而螺旋藻能消除由汞及药物引起的肾毒素，起到清洁肾脏的作用。
●螺旋藻所含的脂肪酸γ-次亚麻酸油（GLA）对风湿性关节炎患者很有帮助。
●钙质对骨骼和神经系统十分重要，含丰富钙质的螺旋藻正好起到对人体补钙的作用。
●螺旋藻是高蛋白、低脂肪、富含天然植物性纤维素的营养食品，对减肥者大有好处。
●螺旋藻能为人体提供丰富的维生素和矿物质，可解决营养不良的问题，对少年儿童尤为重要。
●由于螺旋藻是含有最丰富的天然β-胡萝卜素的食物，且极易被人体吸收和利用，因此对多种癌症有抑制作用，可大大减少患癌的发生。
适宜人群：
◆体质弱、免疫力低下、易感冒人群。
◆肿瘤患者。特别是经过放化疗的肿瘤患者。
◆高血脂、心脑血管疾病患者。
◆年老体弱、病后康复人群。
◆工作紧张、易疲劳人群。
◆糖尿病患者。
◆营养不良、贫血人群。
◆减肥者
螺旋藻获的世界荣誉：
1、人类二十世纪两大重要发现：原子能和螺旋藻，而 后者的作用远远大于前者。[ 法国 克里门特博士 ]
2、二十一世纪最理想的食品 [ 联合国粮农组织 ]
3、人类新世纪最佳保健品 [ 世界卫生组织 ]
4、明天最理想最完美的食品 [ 联合国教科文组织 ]
5、 完全根除儿童营养不良 [国际儿童基金会组织]
6、21 世纪最理想的营养源 [ 联合国世界食品协会 ]
7、未来的超级营养食品 [ 国际微生物蛋白质会议 ]
8、超级营养食品 [ 联合国世界粮农会议 ]
9、新资源营养食品 [ 中国国家卫生部 ]
10、中小学生午餐必需食品 [ 中国国家教委 ]
11、国家级星火项目 [ 中国国家科委 ]
12、最佳蛋白质来源 [ 美国食品和药品管理局 ]
13、优质健康食品 [ 日本保健食品协会 ]
螺旋藻的营养成分：
●人体极易消化吸收的优质水溶性蛋白质。
●独特的藻蓝蛋白。
●富含18种氨基酸。
●高效浓缩人体最需要的各种维生素。
●有机络和多种人体重要的矿物质元素。
●巨大的能量库——动物淀粉性多糖类。
●补血造血的天然血红素资源——叶绿素α。
●增进人体免疫防御功能的β-胡萝卜素。 �
云南程海糊螺旋藻的营养特点：
●1克螺旋藻所含营养成份相当于1000克蔬菜水果的总和。
●蛋白质含量高达50%，被称为蛋白质之王，是牛奶的18倍。
●含有18种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸。
●低脂肪含量，只有5%，低热量、不含胆固醇。
●各种维生素含量呈数倍乃至数十倍于蔬菜、水果，且种类齐全。
●富含钙、铁、钾等矿物质及微量元素，其中铁的含量比一般富含铁质食物高出20倍，是含铁质最丰富的食物。
●胡萝卜素含量之丰富为所有食物之冠，比胡萝卜高出10倍，比新鲜葡萄高出15－20倍。
●含叶绿素，为普通蔬菜含量10倍以上。
●含有藻蓝素，为其它植物所罕见。
螺旋藻的功效：
●螺旋藻对多种疾病的预防及治疗有帮助，不会给人体带来任何副作用。
●螺旋藻为高营养碱性食品，即可增加营养又可改变酸性体质，调整新陈代谢活动，对糖尿病病情的稳定有显著效果。
●调节血脂。降低人体所含的胆固醇量，从而可以降低高血压和预防心脏病。
●大部分胃病患者均属于胃酸过多，导致胃炎、胃溃疡等疾病，而螺旋藻是碱性食品，加上其极易被吸收的丰富营养成份，对胃病有明显的效果。
●改善贫血。螺旋藻含有极为丰富的铁质和叶绿素，对贫血效果显著。
●螺旋藻能为肝病患者提供高蛋白和高维生素，从而使病人得到改善和好转。
●不少金属与药物均对肾脏有毒害作用，而螺旋藻能消除由汞及药物引起的肾毒素，起到清洁肾脏的作用。
●螺旋藻所含的脂肪酸γ-次亚麻酸油（GLA）对风湿性关节炎患者很有帮助。
●钙质对骨骼和神经系统十分重要，含丰富钙质的螺旋藻正好起到对人体补钙的作用。
●螺旋藻是高蛋白、低脂肪、富含天然植物性纤维素的营养食品，对减肥者大有好处。
●螺旋藻能为人体提供丰富的维生素和矿物质，可解决营养不良的问题，对少年儿童尤为重要。
●由于螺旋藻是含有最丰富的天然β-胡萝卜素的食物，且极易被人体吸收和利用，因此对多种癌症有抑制作用，可大大减少患癌的发生。
适宜人群：
◆体质弱、免疫力低下、易感冒人群。
◆肿瘤患者。特别是经过放化疗的肿瘤患者。
◆高血脂、心脑血管疾病患者。
◆年老体弱、病后康复人群。
◆工作紧张、易疲劳人群。
◆糖尿病患者。
◆营养不良、贫血人群。
◆减肥者
第3个回答 2019-08-14
螺旋藻的作用：
螺旋藻是碱性食品，含有植物性蛋白、叶绿素、胡萝卜素等物质，可以中和胃酸，修复胃肠道黏膜，可用于辅助治疗肠胃疾病；
含有藻多糖和藻蓝蛋白，可以促进骨骼细胞、胸腺、脾脏的生长发育及血清蛋白的合成，具有增强机体免疫力的功效；
可以保护细胞膜结构，减轻运动引起的氧自由基损伤，起到抗运动疲劳的功效；
含有铁元素，可以促进血红蛋白的合成，增强造血功能，起到补血，预防贫血的功效；
含有亚麻酸，可以降低胆固醇、降血压，预防心血管疾病。
螺旋藻是碱性食品，含有植物性蛋白、叶绿素、胡萝卜素等物质，可以中和胃酸，修复胃肠道黏膜，可用于辅助治疗肠胃疾病；
含有藻多糖和藻蓝蛋白，可以促进骨骼细胞、胸腺、脾脏的生长发育及血清蛋白的合成，具有增强机体免疫力的功效；
可以保护细胞膜结构，减轻运动引起的氧自由基损伤，起到抗运动疲劳的功效；
含有铁元素，可以促进血红蛋白的合成，增强造血功能，起到补血，预防贫血的功效；
含有亚麻酸，可以降低胆固醇、降血压，预防心血管疾病。
第4个回答 2019-07-31
螺旋藻的功效和作用有哪些呢，螺旋藻它是各种螺旋藻的藻体，经过一系列的工艺制作，加工而成的，螺旋藻它作为一种中药，或者作为一种保健品，它有很多的功效，主要包括一是，首先它对于减轻癌症放疗，和化疗后一些毒副作用有效，它能够提高白细胞的水平，能够恢复机体的免疫功能，还有它能够降血脂，所以对动脉硬化呢，有很好的预防作用，其次，它对于糖尿病也有一定的好处，它对于改善一些缺铁性的贫血，营养不良，或者是病后或者是手术后体虚，我们都可以作为一个保健品，来起到一个滋补身体的作用。
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