职工食堂30人 每餐70元希望大家帮忙列一周菜谱 沈阳的

Question

如题所述

Answer 1

没明白 是一餐每人70元 还是30人 70元？还是吃成本？ 你们是自助餐 还是大锅饭？说清楚
按70元配餐星期一 主食米饭 西红柿炒鸡蛋
星期二 主食 米饭 尖椒大头菜 炒粉 加点肉
星期三 主食 馒头 炸茄子 可以不放馅 西红柿鸡蛋汤
星期四 主食 米饭 麻辣豆腐 办三丁
星期五 主食 馒头 炸鱼 紫菜鸡蛋汤

第二套 菜谱 上面的全套每餐用不了70元 最后炸鱼能贵点弥补一下
1 包子
2 米饭 地三鲜
3 面条
4 米饭 红烧肉炖 土豆
5米饭 芹菜土豆条
其实掌握好 菜价 定菜谱很简单 不能天天吃素 荤素搭配。追问

谢谢朋友的帮助 是这样的 只是中午菜的费用 30人用餐 共计70元的费用 不包括主食的费用 一般都是一炖菜 一炒菜 另外再加一咸菜 肯请大家帮忙 搞个菜谱 谢谢啦

追答

白菜炖豆腐 西红柿炖大头菜 乱炖 土豆炖鸡架 茄子尖椒炖土豆 猪腔骨《很便宜大约6块左右》炖萝卜 西红柿炒鸡蛋 尖椒豆腐皮 尖椒土豆丝 麻辣豆腐 辣子肉丁 韭菜炒豆芽 木耳炒肉《里面要加黄瓜作配料》凉菜 伴三丁 拌土豆丝 老虎菜 白菜海蜇皮 拌海带 芹菜海米。
做热菜的时候就考虑吧土豆豆腐或者白菜等原料放到第二天凉菜即可70元每餐都用不上 一个礼拜上一次或者两次辣子肉丁或者宫保肉丁就行 其他就算你全素别人也说不出什么。 大或者能帮你做个参考给你刻框架 还需要你自己搭配 根据当地市场买菜进价 做菜谱

Answer 2

30人每餐70元，平均每人2元出头。这个菜谱真的很有难度。不知道是饭菜一齐包呢，还是空算菜钱。如果饭菜都包，估计很难。每个人一餐就算最差的米蒸饭，估计差不多也要1元，还剩1元多，要买蔬菜和肉，还要付师傅的工资，承包人的利润。难呀！