我腌制的臭鸡蛋，是用新鲜鸡蛋煮熟后淹臭的，请问这样的鸡蛋也含《亚硝酸盐》吗？能吃吗？如果用生鸡蛋淹出来，蛋清和蛋黄都混在一起了，我认为那叫变质，而我淹出来的蛋清分明，我每天都吃，像臭豆腐是的，非常好吃，下饭， 我把它拿到市场上去卖，大家也都很喜欢吃，不知道服不服和卫生标准，让不让卖呢？到哪里检测。