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如何鉴别鱿鱼的新鲜度?
如何鉴别鱿鱼的新鲜度?
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第1个回答 推荐于2016-03-21
1、通过闻味道,看有没有变臭。
2、鱿鱼身上覆盖了一层膜,紫色的,看与肉粘连的程度,如果很难撕掉,则很新鲜。
3、内脏完好,没有破裂渗出。
4、超市为了保存新鲜鱿鱼,往往会埋在冰里,如果很随意的放在冰上面,或成堆放,肯定不新鲜。本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-04-19
1、优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;
2、劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。
目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
相似回答
有
哪些判断
鱿鱼新鲜度
的技巧分享?
答:
1、看外观:新鲜鱿鱼表面有一些紫色斑点,身体呈银白色,很光亮,有种透明的感觉
。 2、
看眼睛
:新鲜鱿鱼眼睛乌黑透亮,按起来有弹性;如果眼睛呈灰色且无弹性,说明不新鲜了。3、
闻味道
:新鲜鱿鱼会有一种海洋的味道,但不会有腥臭味儿。4、凭手感:新鲜鱿鱼摸起来会很有弹性,鱿鱼皮具有韧性,...
鱿鱼怎么
看新不
新鲜
教你
鉴别鲜鱿鱼
和鱿鱼干的好坏
答:
鲜鱿鱼怎么看新不新鲜1、
色泽
新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒,而用福尔马林泡过的鱿鱼,及那些放太久不新鲜或变质的鱿鱼,都会泛死光。2、味道闻下鱿鱼的味道,鱿鱼若变质会散发恶臭味。鱿鱼本就是很容易变质的食物,夏天一定要养在冰里否则很快就坏了。3、
形状观察鱿鱼身体,越完整那鱿鱼越新鲜
。...
如何
判断
新鲜鱿鱼
是否新鲜
答:
1通过闻味道,看有没有变臭2鱿鱼身上覆盖了一层膜,紫色的,看与肉粘连的程度,如果很难撕掉,则很新鲜3内脏完好
,没有破裂渗出4超市为了保存新鲜鱿鱼,往往会埋在冰里,如果很随意的放在冰上面,或成堆。鱿鱼很新鲜的时候颜色发青的时间长了就变成紫红色了这就是你看到鱿鱼有两种颜色的原因所以你可...
有
什么选购
鱿鱼的
窍门分享?
答:
检查鳃:新鲜的鱿鱼鳃应该是鲜红色的
,没有黏液和异物。如果鳃呈现暗红色或其他不正常的颜色,这可能是不新鲜的标志。
查看包装日期
:如果你在超市购买预包装的鱿鱼,一定要检查包装上的生产日期和保质期。选择尽可能接近生产日期的产品,以确保新鲜度。
询问来源
:如果可能的话,向卖家询问鱿鱼的捕捞地点和...
市场上
如何
挑选
新鲜鱿鱼
答:
4、1看体型体型完整坚实鱿鱼的身体越完整,那它的新鲜度就越高如果鱿鱼的身体有残缺,那就是不新鲜的,最好不要购买还有,已经肢解过的鱿鱼也尽量不要购买,也许它之前就是不新鲜的2看体表体表略现白霜。5、1看
色泽
挑选新鲜的鱿鱼首先就是要观察它的色泽,新鲜的鱿鱼外表会呈现粉红色半透明的光泽,...
购买
鱿鱼
时应该注意什么?
答:
新鲜度
:新鲜的鱿鱼身体应该是湿润的,有光泽,颜色鲜艳。如果
鱿鱼的
身体干燥,颜色暗淡,那么可能是不新鲜的。此外,
新鲜的鱿鱼有
一种海洋的味道,如果没有这种味道,或者有腥味,那么可能是不新鲜的。眼睛:新鲜的鱿鱼眼睛应该是明亮的,有光泽。如果眼睛是暗淡的,那么可能是不新鲜的。皮肤:新鲜的鱿鱼...
鱿鱼怎么
看新不
新鲜
鱿鱼怎么挑选
答:
1、色泽光亮
挑选鱿鱼的第一要诀就是看光泽。新鲜鱿鱼外表有层粉红色的可爱光芒,而用福尔马林泡过的鱿鱼,以及那些摆放太久不新鲜的鱿鱼,都会泛死光。2、闻
闻味道
判断鱿鱼是否新鲜还可以
问问鱿鱼的味道,鱿鱼如果变质会有恶臭味
。鱿鱼属于很容易变质的食物,夏天一定要养在冰里否则很快就坏了。3、...
新鲜鱿鱼怎么
挑选呢
答:
背部呈黑红色或霉红色目前市场看到的鱿鱼有两种一;新鲜鱿鱼
色泽光亮
,有弹性 鱼身有层膜还有粘性而且新鲜鱿鱼不是越大越好 最好是6两到8两一条最好 干鱿鱼要闻,有咸腥味无丑味鱼身有层白色粉末且鱼肉要厚,还有就是 干鱿鱼不能太硬;1制作烤鱿鱼,最好选择巴掌大小的鱿鱼,口味鲜嫩,易于成熟2...
市场上
如何
挑选
新鲜鱿鱼新鲜鱿鱼怎么
挑选呢
答:
1、看:新鲜的鱿鱼表面是有呈现光泽的,稍许的透明,在肉质
色泽
上,有的肉色呈粉红色,有的是呈银白色,肉质肥厚。那么相反的,如果鱿鱼颜色太深,表面暗淡无光泽,就不建议挑选了,新鲜的鱿鱼体型是完整的、均匀且扁平厚实状,肉体无残缺且干净、肉质结实、肥厚,那么相反的,劣质的鱿鱼体型不完整、有...
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