1、饺子：饺子在北方是年夜饭中不可或缺的角色，因其与“交”谐音，象征着“更岁交子”的美好寓意。此外，饺子形状类似元宝，春节期间食用寓意着“招财进宝”。人们还会将硬币纳入饺子之中，吃到含硬币饺子的人预示着新的一年中将迎来好运。
2、年糕：苏州人民为纪念伍子胥，传统上在春节期间制作年糕。这一习俗逐渐在全国各地流行开来，不同地区有着各自的特色年糕，如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建的芋艿年糕以及红、白糖年糕等。年糕的“年高”谐音象征着人们对于“年年高升”的美好愿望。
3、鱼：春节的饮食讲究寓意吉祥，鱼是餐桌上不可或缺的一道菜，通常作为最后一道菜出现。在一些地方，这道菜是不被食用的，以此象征着“年年有余”。选择年夜饭中的鱼也有特定的讲究，鲢鱼代表着“连年有余”，鲫鱼和鲤鱼象征着“大吉大利”，而鲑鱼则寓意“富贵有余”。
4、馄饨：在江苏靖江，无论是接待客人、节日庆典还是婚礼喜宴，馄饨都是必不可少的食物。除夕早晨，家庭开始准备馅料并包制馄饨，这一传统从年三十持续到正月十五。“馄饨就酒，越吃越有”的说法，表达了靖江人对新一年的美好期盼。
5、汤圆：四川地区在大年初一的早餐习惯食用汤圆，这一天的汤圆被称为“元宝”，寓意着团圆、圆满和甜美。在扬州，新年第一天的早餐食用四喜汤圆，象征着事事如意和家庭团圆；上海人则在新年第一天早餐食用汤圆，寓意着生活圆满且富足安康。
来源：新华网 -- 盘点各地春节传统美食
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