蒸枣糕是经典的中式点心之一,由于其口感香甜可口,深受人们的喜爱。如果你想在家里自己动手做枣糕,那这里提供一份简单易学、美味可口的枣糕家常做法。
1、红枣 300克
2、糯米粉 300克
3、白糖适量
4、植物油适量
注:1.可以根据个人口味添加莲蓉、核桃等佐料;
2.红枣的数量可以根据个人口味添加或减少。
1、洗净红枣
将300克红枣用清水冲洗干净,捞出水分后将枣肉挑掉芯,备用。
2、搭配面糊
将300克糯米粉倒入大碗中,加入适量清水搅拌成面糊,至糯米粉彻底与水混合均匀为止。
3、放入糖
将面糊中加入白糖适量,根据个人口味调整糖分。搅拌均匀,确保糖和面糊充分融合。
4、打散面糊
将面糊打散,确保没有结块,口感更佳。
5、加入红枣肉和植物油混合
加入红枣肉和适量的植物油搅拌均匀,使红枣均匀地撒在面糊里,确保每一口都能咬到红枣的滋味。
6、蒸枣糕
将处理好的面糊倒入模具或碗中,大火蒸15-20分钟,在蒸制的过程中,需不时检查水的量,以免干烧或溢出。
7、取出凉享美味
将蒸好的枣糕捞出晾凉后用刀将枣糕切成小块可以直接食用,也可以加入自己喜欢的佐料食用。
1、红枣在处理时一定要挑干净芯,否则口感会受到影响。
2、蒸制时需注意水的蒸汽量和时间,具体视慢炖锅大小和喜欢的软硬程度而定。
3、在面糊中加入适量的植物油,糯米糕容易脆松口感更佳。
如果想要做出更加富有特色的枣糕,可以尝试在面糊中加入一些核桃、莲蓉等个人喜欢的佐料,让枣糕的口味更加丰富。
大功告成,美味可口的家常蒸枣糕就是这样制作出来的!快来一起动手试试吧!
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