第1个回答 推荐于2016-02-08
豆腐鲜虾汤
主料：
布包豆腐3件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量。
配料：
调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油适量。
做法：
1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。
2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。
3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。
4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。
材料：冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓 \
冬瓜虾汤
1.冬瓜切片。
2.葱姜爆锅。
3.加入冬瓜片煸炒。
4.加入清水，再放入虾和干贝。
大火熬开后放香菜末，加盐调味
好啦，鲜美的冬瓜虾汤出锅啦
泰式酸辣虾汤
[原料/调料]
1.草虾 300公克
葱末 少许
2.番茄 1个
香菇 3朵
洋菇 5朵
鱼丸 3颗
朝指椒 6支
干香茅 1/2大匙
柠檬叶 3片
南姜 4片
1.酸枳酱 1大匙
酸辣酱 2大匙
盐 1/2小匙
2.鱼露 3大匙
柠檬汁 2大匙
红糖 1大匙
辣椒粉 1/4小匙
[制作流程]
(1)草虾去头，洗净备用。番茄、香菇、洋菇洗净后切片，鱼丸对切备用。朝指椒切斜片备用。
(2)锅中加入8杯水，开火煮沸后，将所有的材料2加入同煮，等到再次沸腾时，将草虾及调味料1加入，再煮约2分钟。
(3)将煮好的汤盛到汤碗中，加入调味料2拌匀，最后撒上葱末即可上桌食用。
萝卜虾汤
主料：大虾50克，青萝卜100克。
配料：花生油、醋、葱花、精盐、胡椒粉各适量。
制法：将萝卜洗净，切成丝。炒锅烧热，加入花生油适量，烧热后，加入葱花，然后再加入大虾，翻炒几下。虾锅中加入适量水和萝卜丝，八成熟时，加入各种调味品烧开即可。
功效：此菜富含优质蛋白质、维生素和纤维素，有补充营养和减肥的双重功效。本回答被提问者采纳