曹雪芹红楼中写做茄子的那一段哪位有原文?

如题所述

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推荐答案 2007-05-14

在第四十一回栊翠庵品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫

凤姐向刘姥姥讲解说：“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”

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第1个回答 2007-05-14

凤姐向刘姥姥讲解说：“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”

参考资料：<红楼梦>

第2个回答 2007-05-14

在第四十一回栊翠庵品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫

是刘姥姥进大观园的时候的菜

相似回答

红楼梦里有一道茄子做的菜是怎么做的?答：红楼梦与茄鲞：凤姐笑道：“这也不难。你把四五月里的新茄包儿摘下来，把皮和穰子去尽，只要净肉，切成头发细的丝儿，晒干了，拿一只肥母鸡靠出老汤来，把这茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味，再拿出来晒干。如此九蒸九晒，必定晒脆了，盛在磁罐子里封严了。要吃时，拿出一碟子来，用炒的鸡瓜子一...

曹雪芹为什么要写茄鲞答：一部《红楼梦》具有极高的文学艺术价值，这是作者曹雪芹阅尽人间沧桑而写就的一部伟大作品。在这部巨著中，曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述众多人物和丰富多彩的饮食文化活动。（一）刘姥姥无限的惊喜：用茄子做的茄鲞乡下来的刘姥姥，一进荣国府，等待凤姐用罢午饭来见她。刘姥姥见到那炕桌凤...

红楼梦中的美食做法的描写答：把才下来的茄子皮削了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，蘑菇，五香腐干，各色干果子俱切成丁子，用鸡汤味干，将香油一收，外加槽油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来用炒的鸡瓜一拌就是了。

红楼梦的茄鲞是真的吗答：我们先看看《红楼梦》原文是怎么说的，第四十一回中，由王熙凤解说了茄鲞的做法：你把才下来的茄子把皮剥了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，...

红楼梦第几回讲到鱼香肉丝?答：茄鲞第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵刘老老醉卧怡红院》，贾母教凤姐夹了茄鲞（ xiǎng）喂刘姥姥，刘姥姥笑问“是个什么法子弄的”？凤姐告诉她：“这也不难，你把才下来的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了；再用鸡肉脯子合香菌，新笋，蘑菇，五香豆腐干子，各色干果子...

刘姥姥进大观园原文答：原文：话说宝玉听了，忙进来看时，只见琥珀站在屏风跟前说：“快去吧，立等你说话呢。” 宝玉来至上房，只见贾母正和王夫人众姊妹商议给史湘云还席。宝玉因说道：“我有个主意，既没有外客，吃的东西也别定了样数，谁素日爱吃的拣样儿做几样。也不要按桌席，每人跟前摆一张高几，各人爱吃的...

关于红楼梦茄鲞的诗句答：红楼宴只是商家的噱头,哪能做的真呢?也有人按书中所写、亲手做过“茄鲞”。这是茄子最讲究的吃法。如此讲究的茄子到底是什么味?据说,照王熙凤的办法炮制“茄鲞”并不好吃,卖相也不吸引人。曹雪芹详细写出这个菜的做法,可能根本就不是为了吃。且不说书中所述是否为真正的做法,只论今人古人的口味,怕是也已...

刘姥姥进大观园读后感答：其中有一段王熙凤回答刘姥姥茄子做法的描写给我深刻的印象：王熙凤笑道：“这也不难。你把才下来的茄子刨了皮，只要净肉，切成碎丁字，用鸡油炸了。再用鸡肉脯子，还有香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁儿，拿鸡煨干了，拿香油一收，盛在磁罐子里封严了。要吃的时候拿出来就...

刘姥姥游园读后感50字答：”“城里人不但尊贵，连雀儿也是尊贵的。这雀儿到了你们这里也变俊了，也会说话了。”从这些话中，我们可以看出刘姥姥虽然生活在农村，没见过什么大世面，但是刘姥姥的幽默、风趣，发挥了很大的作用。其中有一段王熙凤回答刘姥姥茄子做法的描写给我深刻的印象：王熙凤笑道：“这也不难。你把才下来的...

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红楼梦第一回原文中为何有曹雪芹的名字，还有却说，看官。是原文...

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请问各位有谁知道巨著《红楼梦》是曹雪芹在哪一年开始写的？

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