第1个回答 2013-11-09
芋头腊味饭的原料：芋头肉(切粒，蒸熟)120克，腊味(汆水，切粒)80克，冬菇(浸软)2只，蜜豆(汆水，切粒)4只，火鸭肉(即烧鸭肉，切粒)40克，瑶柱碎(即干元贝碎，浸软)少许，白饭480克，盐1/2茶匙，葱(切粒)1根，鸡蛋2只，蚝油1/2茶匙，生抽1/2汤匙，鸡汤1/2量杯，老抽1茶匙，鸡粉1/4茶匙，生粉1又1/2茶匙。芋头腊味饭的做法：1、锅烧热，下腊味、冬菇、蜜豆和火鸭肉爆香，加入调味料勾成芡汁，盛起。2、再次把锅烧热，下少许油，放入鸡蛋烧至半熟时，倒入白饭和芋头粒，加入盐后炒至干身，然后放入腊味料炒匀，置于已预热的瓦煲内，撒上葱粒和瑶柱碎，即成。芋头腊味饭的心得：1、瓦煲必须烧热，腊味饭才会有饭焦香味。2、饭和腊味材料同炒，时间不宜过久，以免饭烂而不爽口。3、炒饭时，加入1茶匙金蒜茸，可增加香味。 名： 芋头饭 主 料： 芋头8两（约300克），米3/2杯，水或上汤2杯，鸡肉6两（约240克），葱碎，盐各少许。 配 料： 调味料：生抽、生粉各1茶匙，水1汤匙，麻油、盐、糖各少许。 做 法： 1、芋头去皮切块，放碟中隔水蒸软，稍冷再切粒。2、鸡肉切粒，用调味料拌匀。3、烧热一汤匙油，炒香鸡肉，加入米炒匀，放入上汤或水煮滚。4、把芋头粒放入米中，加盖，用慢火煮至水干饭熟熄火，q约十分钟，以少许盐调味，并加入葱碎进食。 备 注： 1、芋头先蒸熟再烹制，可保存香味及粉质，使饭味更可口。2、用上汤煮饭，味道比用水好，但份量可能要多些，因为汤有油。3、这是一款烹制简单、味道鲆美的饭食 大米4小杯，槟榔芋1个（重约300g），五花肉300g，海蛎干50g，
干贝适量，姜一块，蒜数瓣，盐、鸡精、老抽适量
菜谱的做法介绍：
1、电饭煲放适量水，倒入干贝并加热
2、槟榔芋、五花肉切成小块，姜、蒜剁碎
3、将五花肉下锅，中火榨出油
4、等到肉块稍焦黄时，下姜蒜、海蛎干爆香
5、把芋头块倒入锅中，翻炒片刻
6、大米洗净沥干水，倒入锅中，加入盐、鸡精、老抽翻炒均匀
7、将水分炒干，倒入已烧开水的电饭煲中
8、搅拌均匀，尝一下咸淡，根据需要再次调味，盖盖焖ing
第2个回答 2013-11-09
香芋焖饭 材料：
米 300g
香芋 6个
鸡脯肉 50g
蒜头 1个
香菜 少量
调料：
水 300g
油 1大匙
酱油 1大匙
盐 适量
糖 少量
鸡粉 半小匙
做法
1）米洗净后，沥干水；
2）香芋去皮，切成小块，用清水反复冲洗，洗去粘稠液，鸡脯肉切成丝，蒜头切成碎末；
3）电饭锅中加入1）、2）及所有调味料拌匀，煮熟，再焖5-10分钟
4）盛放在碗中，放上少量香菜点缀；本回答被网友采纳
第3个回答 推荐于2016-04-12
材料：
米 300g
香芋 6个
鸡脯肉 50g
蒜头 1个
香菜 少量
调料：
水 300g
油 1大匙
酱油 1大匙
盐 适量
糖 少量
鸡粉 半小匙
做法
1）米洗净后，沥干水；
2）香芋去皮，切成小块，用清水反复冲洗，洗去粘稠液，鸡脯肉切成丝，蒜头切成碎末；
3）电饭锅中加入1）、2）及所有调味料拌匀，煮熟，再焖5-10分钟
4）盛放在碗中，放上少量香菜点缀；
第4个回答 2013-11-09
最简单的做法就是，直接将米和芋头粒放进去，加点油和盐直接煮熟了，就好了