大龙虾怎么吃

如题所述

大龙虾的吃法很多,最简单,最
好吃,最传统的做法就是“清蒸大龙虾”啦

下面介绍做法:
一:
清蒸大龙虾:
主料:龙虾100克
调料:姜5克,醋15克,
香油1克
做法:
1.
将洗净的大龙虾放大
盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出

2.
姜切碎成蓉;
3.
把龙虾掰开外壳(
外壳要保持完整),虾肉斜切成块;
4.
将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉
、醋、香油调成的佐料一起吃。
二:
红烧大龙虾:
主料:龙虾400克(
约15~20只)
调料:老抽,蒜,姜,葱,砂糖,
料酒,花生油,盐,鸡精
做法:
1.
烧开半锅
水,放入洗净抽肠的龙虾,旺火煮到龙虾
背部微微发黄,停火,捞起龙虾放一边控
干水。
2.
炒锅上火,加入适量花生油(
比一般菜稍多一点),烧热后放入控干的
龙虾,旺火炒半分钟,放料酒100ml,放
入姜片,盖上锅盖,温火煮到酒香出来。
3.
掀起锅盖,放入醋,盐,砂糖,蒜片
;加入适量老抽(使龙虾的色泽稍深)。
盖盖,温火煮半分钟,加入鸡精,起锅,
装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝。就好了。
三:
香辣大龙虾:
主料:小龙虾,香料,大
蒜,辣椒等。
做法:
1。
先将龙虾去头、
尾、拔出背筋,洗净;
2。
放入油锅中
炸透;
3。
上油锅,放入辣椒,大蒜,
生姜爆香,然后加入水,香料(十三香或
十八香均可)香叶,味精,酒,盐,味精
等,最后放入龙虾烧二十分钟入味就好了
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第1个回答  2018-05-30
清蒸大龙虾

材料
大龙虾两只,酱油、姜、蒜、香油

做法
1.将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块,即可蘸食。

芝士焗松茸大龙虾

材料
原料:大龙虾、松茸、鲜蘑菇各适量
调料:料洒黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、干葱各适量

做法
1、龙虾肉去壳,切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用,鲜蘑菇切块。
3、锅上火,下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸,加料酒后下龙虾。
5、下龙虾后,点明火。
6、当料酒挥发一半时,加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后,把炒好的料倒入,下入干酪出锅,然后撒上干酪,最后上焗炉焗上色,即可装盘本回答被网友采纳
第2个回答  2021-02-18

大龙虾怎么吃?开背淋汁蒜蓉清蒸,做法简单味道好

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