让人喝了之后头疼难受的酒是杂醇油，我们可以通过双眼直接看白酒液面是否有“油状物”，若存在油状物，那可得当心饮用了。因为这种物质就是导致“上头”的真凶——杂醇油。它常以“油”类状态呈现，故命名为“杂醇油”。
它是酿酒过程中不可避免产生的副产品。其氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。当含量低的时候，它是白酒风味的组成部分，带来一股特别的芳香，对人体伤害性不大。但当它含量较高，便会造成人体中毒麻醉的伤害，使神经系统充血，令人头脑昏涨。
酒的概述
酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善。
已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。
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第1个回答 2019-08-19
这就是有些酒的质量好坏问题了。经常你听到打广告的说好酒好喝不上头。如果是粮食酿造的酒，入口就比较绵醇，一般对大脑没什么太大的刺激。所以喝完酒头就不痛了。那还有一种酒，就是有酒精或者是其他的勾兑出来的。价钱上面也很便宜，对身体肯定刺激也就比较大了。
第2个回答 2019-08-20
这和酒的品质有关。优质酒往往在饮后对人体副作用较小，第二天酒醒后，没有不良感觉；劣质酒中则有杂醇油偏高，口干、上头、失忆等情况发生。之前和同事喝了国花瓷青韵，喝完没有什么不良反应。本回答被提问者采纳
第3个回答 2019-08-19
有的白酒放的时间长，可能喝完就不怎么头疼，有的酒刚生产出来，喝完就比较容易头疼本回答被网友采纳
第4个回答 2019-08-19
:现在世面上假酒很，有的商家为了暴利就用酒精来勾兑成酒销售，喝了这样的酒就会头疼。真正的酒是用粮食酿造出来的，喝了不但不会头疼，相反少喝对身体有益
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