黄瓜明明是绿色的为什么要叫黄瓜？
提起黄瓜大家再熟悉不过了，可是黄瓜明明是绿色的，为什么称它为黄瓜呢？
真正成熟的黄瓜外皮呈黄色，籽也是黄色的，但口感较差。人们在栽培过程中发现黄瓜生吃更清脆可口，所以就在未成熟的时候摘下来食用。久而久之，人们就以为绿色的黄瓜就是成熟的黄瓜了。
黄瓜(Cucumis sativus L.)，是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，原名叫胡瓜，是汉朝时张骞出使西域时带回来的。当时来自于外邦的东西前面大抵是要加个胡字，也就有了这个名字。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国登基做皇帝后，对称呼羯族人为“胡人”大为恼火，便禁止使用“胡”字。所以胡瓜就更名为黄瓜了。
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黄瓜是绿色的为什么会叫黄瓜，黄瓜的由来！
黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。
有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。
自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。
现代生活，黄瓜已经成为一种新型的时尚的健康食品。生吃黄瓜可以美容养颜，也可以用作减肥的食材。也许你还不知道，黄瓜浑身都是宝，黄瓜汁能降火气，排毒养颜，黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘，作为无公害蔬菜，无公害黄瓜皮儿也不用去掉也可食用。
黄瓜不但富含蛋白质、诸多维生素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
但是不要使用普通的洗涤剂清洗黄瓜，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在黄瓜上，对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗黄瓜。可绝对不要在水中浸泡过长时间，否则黄瓜内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入黄瓜中，而且溶解于水的农药有可能会反渗入黄瓜。
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