广西灵山腌制盐柠檬的做法

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：柠檬：适量、盐适量。

1、柠檬用清水清洗干净，然后放到案板上切片备用。

2、准备一个干净无水无油的容器，在容器底部铺上一层盐。

3、将切好的柠檬片整齐的铺在盐上，尽量不要重叠。

4、在铺好的柠檬上再撒一层盐，要撒匀。然后再铺柠檬。

5、一层盐一层柠檬放满，然后密封保存，腌制24小时即可。

Answer 2

腌制盐柠檬的做法
材料
柠檬 2个（150g）
盐 15-20g
做法
1、柠檬表皮洗净，擦干，切成5cm横向薄片。
2、摆放瓶底，一层柠檬撒一层盐。
3、腌制一周左右，每天从上到下搅拌一次。本回答被网友采纳

Answer 3

准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干

青柠檬洗净晾干；

沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子一半即可，瓶底要预留2-3厘米腌渍盐（因为腌渍过程中柠檬要析出部分水分，溶解瓶里的盐，所以要在瓶里预留一些盐）。
将柠檬放入，压实，密封，腌渍一年后食用。

腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子，看看水位是否漫上来，随时将溢出的水往外舀出。
腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬会因为浮力飘在上面，表面会有部分暴露在空气里，将暴露的表面撒点腌渍盐，起到杀菌的作用，不用担心腐烂变质。如下图（这张照片是腌渍一周后拍的，柠檬的颜色已经由绿变黄，撒过盐的表面和水里的一样）。

这张照片上的柠檬还是绿色，是因为我在腌制的时候表面没撒盐，拍照时发现颜色不对没腌上之后现撒的盐

腌渍半周后，柠檬因为析出水分，体积慢慢缩小，可根据情况再入几枚青柠檬，同样，表面撒盐。

7
腌制一个半到两个月后，可以明显的看出柠檬变瘪，这时如果腌制的多，可以倒瓶。我把其中一瓶的柠檬挤挤压压放到其余两瓶里，3瓶变2瓶。
腌制一年后可以开封食用。腌制时间越长治疗效果最好。
服用时，柠檬：蜂蜜=1:4，可以取一个柠檬和4倍的蜂蜜，用搅拌机打碎打匀，密封存放。喝的时候直接用勺挖取（一个柠檬可以服用好几天），冲温水服用。