UnityEditor是Unity编辑器编程，比如你要开发一个工具，一键给场景中所有的物体添加碰撞体，那么就可以用UnityEditor来开发这个工具，这个工具最简单的一个实现形态就是从Unity编辑器上方菜单栏拓展一个按钮，当按下这个按钮的时候，场景中所有的物体都会自动添加上碰撞体，相当于你手动给所有的物体添加碰撞体，注意这个时候场景是非运行状态（即编辑状态）。
UnityEngine是Unity编程，就是指你的具体软件内容开发了，比如你写了一个脚本功能是向前移动，那么你把这个脚本挂在一个Cube上面，当你的场景运行时Cube就会先前移动，注意这个时候场景是运行状态而非编辑状态了。
综上，前者是针对编辑器本身提供一些便于开发者编辑Unity物体的编程，后者则是具体到Unity要实现什么软件内容的编程。
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