食用酒精是什么?
现行的国家食用酒精标准(GB10143-2008)给出了明确概念，即以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。
宋全厚介绍，根据2007年7月1日实施的固液法白酒国家标准(GB/T 208222007)，中国的白酒目前有三种酿造工艺，一种是固态发酵法，一种是液态发酵法，还有一种就是固液发酵法。其中液态发酵法和固液发酵法都有食用酒精参与其中。
目前，国内白酒企业有的采用固态法，有的采用液态法，有的采用固液结合法生产，也有很多企业同时采用几种方法生产不同产品。
食用酒精对人体有害?
无论是固态发酵法、液态发酵法、固液结合法生产出来的白酒，只要是符合国家标准的都是安全健康的产品，只是口味和风格有所不同，均可以满足消费者的不同喜好。宋全厚表示。
据悉，食用酒精通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体，食用酒精里不含有对人体有毒的苯类和甲醇。
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