猪里脊肉怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

糖醋里脊的做法

1.如图是整条的里脊肉，其实可以直接切小条，不怕麻烦的也可以加工一下

2.先横着片成大约5毫米厚的片， 然后在表面密密地切上十字花刀，反过来再斜45°密密地切上菱形花刀

3. 最后再改刀成宽约1厘米的肉条就可以了

4.切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时

5.淀粉，面粉和水大约1:1:2(体积比)混合，加少量小苏打调成面糊~要想炸出来的口感更脆就最好不要加鸡蛋

6.预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊。如图大约可以看出面糊的稀稠度

7.扔到油锅里面中大火炸啊炸啊炸 炸至表面微黄就可以咯~这时候咬一口酥酥脆脆的，因为加了一点点小苏打所以面糊很蓬松有点起泡，如果不加的话形状会比较直挺，全部炸好备用

8.番茄酱加白糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁一般来说加番茄酱的汁比较好看，但是我更偏好不加番茄酱的版本，可是因为宿舍的醋好酸好酸，所以不能用多就只能做了番茄酱版

9.把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了，起锅以后最好要马上就吃

Answer 2

猪里脊肉150g，西葫芦半根，小番茄5个，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，橄榄油，熟白芝麻
做法
1.里脊肉切1cm左右的片
2.用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后，用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟
3.西葫芦刷洗干净，连皮对半切开，再切成薄片，小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀
4.把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面
5.把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上，把锡纸对角盖起来，包好。（注意锡纸包内食材保持平铺状态）
6.放入平底锅，加盖，中火，加热6分钟左右，打开锡纸包撒上白芝麻即可。（注意打开锡纸包的时候里面的热气烫手）

Answer 3

猪里脊肉，个人认为一般来说做京酱肉丝，鱼香肉丝，软炸肉，红油里脊，木须肉等菜品都是相对比较好吃的。

Answer 4

Answer 5

里脊肉这么做甜中有咸，口感香甜酥脆