重庆火锅闻名天下，每一个周末节假日都吸引了大批的游客来到重庆亲自体验其中的美味，近几年来更是吸引了无数的创业者前来投资。不管是来体验重庆火锅美味的游客还是创业的投资者都比较关心重庆火锅排名前十强的数据，那么重庆火锅排名前十强到底是哪些呢？跟小编一起来了解一下。（排名不分先后）
一、德庄火锅
作为一个地道的重庆人，那就不可能不知道德庄火锅品牌。作为重庆传统老火锅，在零几年因“一口大锅”而闻名，并迅速成为重庆火锅的领导品牌，虽说现在德庄已经在向实业转型，但是其火锅味道还是令老一辈重庆人怀恋！
二、刘家佳码头老火锅
刘家佳码头老火锅传承经典重庆正宗老火锅味道，创立于1982年，是重庆知名的火锅品牌，在传承正宗老火锅麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色味道的情况下，不断创新、与时俱进，满足现代人对火锅美食的需求，将美味与健康融为一体，做到“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的火锅特点，深受广大消费者的喜爱，因此也引得大批创业者的关注。
三、小天鹅火锅
小天鹅是重庆佳永小天鹅餐饮有限公司的连锁品牌，名气很大，但味道比之传统的重庆火锅味儿淡，属于新派火锅。麻辣适中，没有传统的重庆火锅的大麻大辣吃着爽快，口味更加贴近于外地人，重庆本地人却并不怎么买账。
四、渝味楠老火锅
该火锅是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现，传承传统火锅“原生态”之精髓，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务，为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。结合“火锅不仅是一种美食，更是聚会文化”的理念，将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体，形成独具特色的渝味楠风格传统老火锅。
五、秦妈火锅
秦妈火锅以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立了秦妈系列味型的汤料，很快赢得了顾客的喜爱，火锅店的经济效益快速增长起来。它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链。
六、孔亮火锅
重庆比较老的一家店了，火锅非常有特色，浓厚的牛油香味，让人有流口水的感觉，老板非常厚道，花椒愣是慢慢的撒了一层，麻辣味十足的同时不会让你口干舌燥，也不会感觉肚子有火辣的感觉，辣而不燥、麻而不苦、味道醇厚。从锅底感观到味道，再到新鲜的菜品，完美的诠释了正宗重庆老火锅。
七、刘一手火锅
重庆老派火锅之一，也是重庆火锅品牌中第一家打开国外市场的。以前的刘一手真心令人称绝，味道令老重庆人都十分怀恋。但是最近几年，刘一手味道服务等等眼中下滑，直营店面积大幅缩水，已经开始走下坡路，可惜！
八、苏大姐火锅
苏大姐老火锅是餐饮行业最具知名度和市场价值的火锅品牌。作为重庆传统老火锅的杰出代表， 在市场上享有极高的号召力和影响力，给予了消费者最放心、最全面的感官享受价值。现阶段，品牌旗下的加盟店遍及全国各地并在海外生根开花。
九、桥头老火锅
桥头火锅能以“中华老字号”屹立不倒，坚持独特的传统工艺及配方，有着“火锅吃到头、不是到桥头”的佳话口碑。
十、白乐天火锅
自誉“重庆第一家火锅店”的白乐天，在重庆的文化底蕴非常浓厚。在口感和味道上，很好的迎合了外地人的需要，味道不辣，不燥，绝对不是重口味，也很符合小清新的口味。
重庆火锅品牌众多，每一个人中意的火锅都有所不同，以上品牌都是小编觉得不管是来重庆旅游的，还是来重庆考察加盟的，都是值得大家去了解的，其中刘家佳码头火锅传承了正宗重庆老火锅的麻辣鲜香，更是大家不容错过的一个品牌。
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火锅发源于重庆，要吃火锅肯定还得来重庆是才正宗，相关数据显示，重庆的火锅店数量将近4W家，而且经过这么多年的发展，很多火锅品牌或者火锅店都开始走差异化的发展路线，每个能够在重庆火锅市场存活的火锅店，不管是口味还是出品，肯定有着自己独一手的绝活儿。
很多人会认为火锅其实都差不多，这显然是错误的，重庆人多年的吃火锅经验，一口就能确定出火锅是否好吃，有些火锅确实是一口就能给人“哇塞”的感觉，相同的菜品，不同的锅底，那么最终口味就会大不相同。
至于是否好吃，就得你自己去尝试了，每个人的定义不一样，所以每个人的答案都是不一样的，你说这好吃，他说那好吃，显然不能得到统一的答案。
事实上，火锅产业是一个高度扁平化的产业，没人能够说自己是火锅的绝对老大，但火锅经过多年的发展，俨然已经有不少品牌得到了大众的认可，而这些品牌往往具有开店时间长（证明门店盈利能力），门店数量多（各地都有连锁店）等特点。
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本文来自：百度知道日报
物理学告诉你啥是最好给咖啡降温的方法
和很多人一样，我也喜欢喝上一杯好咖啡，当然不是那种甜到不行的咖啡，就像加了冰青柠皮还有双份奶油脱脂的薰衣草浓缩咖啡，我就只喜欢那种简单的黑咖啡。不过问题就来了：通常这些咖啡都太热了，所以不能立马享用。当你拿到一杯太热的咖啡时，你可一定要找到让它降温的最好的办法。
我有两种让咖啡降温的方法，第一种就是是掀掉盖子（咖啡一般上面都是带盖的，因为这样就不会溅出来），第二种就是从那个喝咖啡的小口处时不时吹气。
哪一种方法最好呢？做个简单的小实验就知道啦！不过开始前呢，我要准备些东西。首先是咖啡杯，这个好准备，只要喝掉一杯咖啡留着那个杯子就成了；然后是一些温度测量度数。一杯刚做好的咖啡温度是多少度呢？一般大概是80摄氏度的样子。不过要说我自己喜欢多热的咖啡，64度的咖啡就是最适合我的。
现在可以开始实验啦。我等下会把热水（假设它就是黑咖啡）倒入三个杯子中。
杯子1仅仅有个盖子，这就是你通常喝到的咖啡。
杯子2没有盖子。
哪种方法最好呢？我能不能就小口尝尝每杯里面的水，然后做个比较得出结论？这样做当然可以，不过如果我们能实际测出每个杯子里的温度不是会更好吗？呐，这就是我接下来要做的。现在这里准备好了放了温度探测器的三杯水。
我尽可能在实验中为杯子3模拟得更贴近真实生活，所以我不会常常向它吹气，而是每隔一段时间才吹一口气，就好像平时我在等咖啡冷下来的同时忙着做其他事情一样。现在我们就得到数据啦，下面就是一幅三个杯子在几分钟实验时间内的温度坐标图。
从这幅图里你就能得出结论了。尽管三个杯子的起始温度有点不同，但很明显没有盖子的那个杯子降温得最快。为什么呢？因为让咖啡降温的原理只有两种。第一是用热传导，也就是说把你的咖啡放到一些比较冷的东西的旁边，热能就会传递到比较冷的那个东西身上，从而降低了咖啡本身的温度。在我的实验中，唯一比咖啡杯冷的东西就只有空气，以及把咖啡杯放在上面的接触平面，而这些可能不足以改变咖啡杯里面液体的温度。
第二是用蒸发冷却的方法。咖啡表面的水分蒸发，会留下能量比较低的水分子，所以咖啡杯的温度从而降低。没有了盖子，咖啡杯就为水分子提供了比较大的空间用来蒸发，也就是降温。如果留着盖子在杯子上，你可能会通过向那个小口吹气的方法提高蒸发速率，不过这显然没有掀掉盖子来得有效。
现在我们来做另外一个实验。有时候你想带走一杯咖啡的时候，咖啡杯喝口处通常放了个小塞子。
这样会给咖啡保温吗？我们再做个实验就知道了。这次实验中，我对两个杯子重复了和先前同样的步骤，杯子1有个盖子，杯子2有个盖子和一个塞子。下面是这两个杯子的温度坐标图。
尽管看上去有着盖子和塞子的咖啡杯温度更低，但其实基本上可以说是一样的。说实话我对这个结果挺惊讶的，我本来想的是没有塞子的杯子的温度会明显更低的。不过呢，现在我知道了这个塞子之所以存在，也基本就是为了防止咖啡溅出来。
重庆美食发源地
第一：火锅，火锅的发源地是重庆，在重庆会做火锅的人可以占据重庆总人数的五分之二，现在以走向全世界，红遍全世界.
第二：串串香，吃法和火锅一样，大同小异，粗长的竹签穿上菜放进锅里去煮熟，是由火锅演变过来的，现在也已经红遍全国。
第三：麻辣烫，麻辣烫也是由火锅演变过来的街头小吃，也是在很短时间里红遍全国，这里特别说明一下，外面很多模仿麻辣烫的商家实际上根本不会做麻辣烫，乱七八糟的加入添加剂，实际上麻辣烫不需要加任何添加剂，并且味道比串串香更好，做法都和火锅差不多，只是操作手法、配料、材料的比例不一样。当今在重庆都难吃到正宗的麻辣烫了，因为串串香更受消费者的欢迎。
第四：麻辣田螺，这道菜是由严琦夫妻研发出来的夜啤酒大排档小吃，这道小吃在20年前没有网络，没有媒体的环境下能够在短短2年时间红遍全国是相当了不起了。
第五：泉水鸡，是由南山某餐饮个体户研发出来的新菜品,味道很受大家欢迎。
第六：万州烤鱼，这道烤鱼一出，在很短时间内红遍全重庆，然后走向全国，但是想吃正宗的万州烤鱼还得来重庆，在外地就得看运气了，因为也有一部分商家做的万州烤鱼味道会有出入，哪怕是在重庆也有出入。
第七：小面，小面我就不多说了，如果按时间来排，小面应该是排在第一，之所以排到第七是因为全国各地对于面的口感、味道的追求不一样，而且全国各地都有吃面的悠久历史。但是重庆小面也别有花样，现在在重庆个别商家对小面进行了升级，味道也全然不同。这里特别说明一下，市面上很多面馆的味道都不是正宗的，甚至一些商家根本没学过，这种情况比较普遍，所以不是每一家面馆都能代表重庆小面。
特别声明：以上美食都是在重庆诞生，发扬出去的特色餐饮文化，有个别省市的人不要脸到说是他们当地的发源地，人要脸树要皮，真是无耻之徒，某省市20年前的串串就只叫串串，而且是用的很细的竹签穿菜，长度只有10厘米的竹签穿菜，而且是用的一口大锅把所有菜放进去烫熟了顾客要吃什么就拿什么菜出来拌佐料，最主要的是锅底的汤是褐色，表面还不带油的，就跟没改进的冒菜一模一样。而在20年前重庆的串串“香”已经是和当今的串串“香”一模一样了，这个就算了不说了，更气人的是还说火锅是从他们市发源起来的，真是特么的不要脸的东西。