先讲几点我在实际操作过程中的经验：
1：杨梅育苗成活率比较低，一般在65%左右，杨梅苗种植把握好时间点和种植要点成活率可以达到90%以上。总体来讲杨梅育苗和种植成活率都不算高。
2：实际种植过程中杨梅基本地病虫，用药少。
3：种植杨梅小苗强烈建议春种，在成本允许范围内尽量选用2年以上苗。
4：杨梅鲜果要种出好品质，对树龄还是有要求的，一般来讲10年以上树龄才能有好品质的杨梅鲜果。
杨梅是生活中常见的一种水果，深受消费者的喜爱。同时，杨梅除了鲜食以外，还能加工成罐头、果酱、蜜饯等食品，有着十分广泛的用途，种植价值甚高。那么，杨梅该如何种植？现将杨梅的播种方法和种植技术介绍如下。
一、杨梅的播种方法：
1.苗圃选择：杨梅苗圃地应选择交通方便、地势平坦的地段，如为坡地一般坡度不超过5°为宜，坡向尽可能选朝北或东北，土质以土壤肥沃、质地疏松、土层深厚的砂壤土为好。
2.种子采集：杨梅种子应从生长健壮的成年树上采集成熟的果实，果实在日光不直射的场所摊开堆积，堆积4～5天以后果肉腐烂后冲洗并除去上浮的瘪子，晾干表面待用。
3.整地施肥：杨梅播种前要整地深耕，耕后要晒白，每亩施猪、牛栏粪或堆肥3000～5000千克、过磷酸钙15～20千克、草木灰若干，水田地在四周深挖排水沟，山地注意防旱和防洪。 4.播种方法：杨梅播种前将种子用0.1%高锰酸钾液或40%甲基托布津800倍液浸泡10分钟，将种子均匀撒在畦面上，播后用木板轻轻将种子压入土中，上面覆一层细土后覆一层薄草。
5.苗期管理：杨梅一般在10月中下旬播种，于第2年1月份种子萌动，2月中旬破土出苗，出苗后要注意温度和湿度的控制，同时要注意防止日灼或猝倒病，通常至7月下旬即可移植。
二、杨梅的种植技术：1.移栽时间：杨梅小苗出土后达到10厘米左右高、长出4～5片叶子时可进行移植，移栽前苗圃要进行整地和施肥，同时每亩的畦面还要撒施25千克石灰或喷洒托布津600倍液。
2.移栽方法：杨梅按行距30～35厘米、株距8～10厘米的规格移栽小苗移栽小苗时要选择阴天或晴天的早晚进行，并要浇足定根水，每亩移栽1.2～1.4万株。 3.合理施肥：杨梅苗必须待根系恢复生长良好、长出4～5片新叶以后方可用稀释的人粪尿(1担水加人粪尿2勺、尿素0.25千克)浇施，以后每半个月浇1次2%的三元复合肥液或稀人粪尿液。
4.树体管理：杨梅定植后及时除去主干总长度1/2以下茎上的枝条，第2年可选出3个主枝等分在3个方位，第3年以后在主枝上选留副主枝使树冠形成自然开心形，高度控制在2.5～3米。
5.土壤管理：杨梅种植时要适时除草松土，增施石灰，调节土壤酸碱度，为树体补充钙素，同时林间套种豆类、花生等绿肥作物(忌植高杆、攀缘植物)以增加土壤生物覆盖。
6.控梢促花：杨梅树冠高达2.0～2.5米时采用控梢的方法促进形成花芽，达到早结果丰产，可采用拉枝、开张树冠、缓和树势或在10月上旬至12月下旬选用土施多效唑控梢促花。
7.疏花疏果：梅树结合春季修剪疏除多余的花枝，尤其是细弱花枝，多花大年树在花期可用杨梅疏花剂喷洒，谢花后20天左右根据树体挂果量进行合理疏果。
（图为晚稻杨梅果实实拍图）
杨梅的繁殖，目前主要以“实生育苗（或选挖野生苗）——嫁接”为技术模式。现代生物技术的引入、应用，还待于研究、试验。因受种了生理特性及优良度、圃地的环境条件、育苗技术过程等诸多因素的交互影响，因此必须有一套与之相适应的技术措施，使其发芽率、出苗率、或活率达到最佳状态，发挥最大的经济效益。
一、采种与种子处理：1、采集果实完全成熟的果核作为种子。最好是选用优质野生杨梅的果核，以增强杨梅良种对当地环境的适应性。2、将用作种子的果实去尽汁和所依附的果肉，置于无直射光照的通风、干燥处晾干外壳水分，备用。准备春播，则应沙藏保湿。
二、整地作床：1、选择腐殖质层厚、光照和通透性好的沙质壤土地设立苗床。2、苗床宽1米，长度则从种子多少及地面积而定，开挖深度应大于0.3米，四周留0.04米的埂，以免肥水外溢，冲走表土。3、将1—3克克钙镁磷肥、5—7克千克腐熟厩肥与苗床表土混合，八平，压实。
三、密播育苗：1、将备用种子密播一层于苗床上，覆盖0.03米厚的湿润河沙，沙面上盖一层薄膜，膜上加0.04米厚的黄土，再覆0.2米厚厚的杂柴草。这种覆盖法的作用在于充分利用河沙保湿、保温、通透性好的物理性能；而薄膜可阻止苗床水份蒸发和杂草生长，又能隔离伏天高温辐射和雨水冲击；表层的杂柴草可减办人、畜践踏及鼠害等。2、播后应经常注意管理、观察，有效防止人、畜、鼠、虫对种子、幼苗的危害。出苗时，应及时揭除薄膜上覆盖物，并改平膜为棚膜，如遇春季（三月上、中旬）的突发性高温，应及时揭膜通风、降温。
四、移苗育砧：1、在冬季选择肥、水和光照条件好的地段进行整地、施肥和土壤消毒、杀虫，准备好圃地。2、当杨梅实生苗长到4—5片直叶时，选择阴天移苗，株距0.08—0.1米，行距0.25米，每亩定植2—3万苗。栽时以清水润蔸，清单搞好后期的肥水管理和病虫防治，适度疏枝（叶）、除萌，以增加粗壮度，为翌春的嫁接打好基础。
【常规嫁接 】
嫁接，在果树栽培上具有保持优良品种性状、增强树体活力和对环境的适应性、矮化树冠、促进早实丰产等意义，是目前杨梅藉以发展的主要途径。
构成杨梅嫁接高成活率的主要技术因子是：优质的砧木、接穗—砧木须生长势强，根系发达，达到不同嫁接方法所需的粗度；接穗须选 持果质优良、生长势强、丰产性较好的成年结果树，剪取杨梅树上、中部外围的1—2年生健壮成熟枝，剪去顶端和不充实、不成熟的芽节，每段长4—7厘米。适宜的嫁接时间——既要选在形成层和薄壁细胞的旺盛分裂期，又要避免“佃流期”（此时的单宁分泌量多，单宁，为杨梅树液中的一种酚类物质，在砧、穗削面的细胞受到机械损伤时接触空气而在多酚氧化酶作用下发生氧化缩合反应，形成高分子的黑色浓缩物，容易窒息砧、穗伤口细胞的呼吸，又易与构成原生质的蛋白质发生沉淀，由颗粒化细胞组成隔离层，阻碍砧、穗的愈合和物质输导，以致嫁接失败）。
常用切接法：自“雨水”后至“清明”前后，以地径0.7—1.2厘米，的实生苗（最后是一年生苗）为砧，在离地8—10厘米处剪断，选砧皮厚，光滑处由下而上，由外向内削少许，成斜面，由斜面皮层带木质部处垂直下切2—3厘米。取接穗枝，在下芽以下的2厘米处削一个短斜面，斜度约35—45度斜面长0.8—1厘米。再在其对面侧削一个2—3厘米的长斜面（削
去少许木质部），速将接穗插入砧木切口中，使长斜面两边或一边的形成层与砧木形成层对正、靠紧，以薄膜带缚绑，培土及接合部。
有些地方在嫁接前，将砧木从圃地挖出，置于室内切接后再定植。这种方法嫁接成活率较高，不受天气影响。
苗期管理：5月中旬，检查嫁接苗成活率，及时拔去死苗；嫁接苗成活发芽后，及时将砧木萌蘖除尽，一般萌蘖较少；在苗圃地应对嫁接苗追肥，薄肥勤施，在6、7、8月时，每月施肥1次，肥料以复合肥为主，将其稀释成0.5%浇施；及时除去苗圃地的杂草，经常进行浅中耕，疏松表土，同时谨防损伤苗木；梅雨季节及时排水，7—8月干旱时应及时灌水抗旱；病虫害主要防治杨梅卷叶蛾，一年两次，幼中发生在5月底至6月中旬和7—8月，可用50%杀螟松乳油1000倍液和敌敌畏乳油1200倍液防治。
圃地种植：苗圃地应选土质疏松透气，有机质丰富，酸性或微酸性的沙性山田土，最好能排能灌。把圃地挖1米宽畦（包括畦沟），沟深0.4米，宽0.3米的要求整理好。种植时间与嫁接时间相同，最好选择不下雨天种植。每畦种两行，行距20厘米，株距6—7厘米，一般亩种1万株。杨梅嫁接苗在苗圃种植时必须培土，培土至少不低于接穗最顶端1厘米。在培土保
护下，温、湿度比较稳定，有利于接口愈合、成活和生长。5月上旬接穗发芽，盖在芽上的土一般能自动塌下，如仍有土块压住应及时除去，以利发芽。
【 高接换种及管理 】
对于野生杨梅较多的地区，人们需要一种见效快、投资少的以优换劣的技术与之相适应。经过技术人员多年实践，总结出一套高接换优，又叫高接换种的方法。
高接树的选择一般选择幼龄树比较好，而老龄树成活率较低，恢复树冠慢。对被接树分骨两年进行为好，第一年选择该树的东南方向的骨干枝，基部粗度为2—3厘米的枝条进行高接。
一般采取“五枝接二、三枝接一”的原则，并对周围枝条进行保留修剪。保证受接枝条阳光充足、通风。第二年选择西北方向枝条进行高接。实践证明：一年完成全树换种则树体一时损失过大，反而影响接穗成活、生长。一树分两年完成换冠，成活率高，保留枝起遮荫，避免日灼与霜冻，还可挡风，使新梢不易被折断。嫁接抽发的枝条生长快，恢复树冠时间短。
接穗应在丰产、健壮、无病虫害的结果园树上采集，随采随接成活率高。选择粗度0.5-1厘米芽眼饱满，发育成熟的二年生长枝，剪叶后，需用湿毛巾包住，保湿、保鲜。若需外地引进，接穗要用湿苔藓与接穗分层包装，湿布或旧报纸包裹，外用塑料薄膜包装。注意包裹里的湿度，以免过湿霉烂，也可以用略湿的细沙进行分层贮藏待用。
高接的时间一般在清明前，即三月份，此时气温不高，树液已流动，有利于接口愈合成治，若嫁接过早或过迟都会影响成活率。
方法一般采用切接。在离枝叉20厘米左右骨干枝上选择光滑无疮处进行短截，截口要平滑，用嫁接刀纵向木质部开3厘米长切口。接穗沿下部略带木质部削切面，以背面45度削取3.5厘米长切面，并将切面的背面皮层平削掉3厘米，接穗长约10厘米，把接穗切面贴切口木
质部插入，上端留0.5厘米，一边定要贴紧形成层，然后用2厘米宽的嫁接专用塑料薄膜亿紧封严，芽眼露外，以便成活抽枝。注意接穗头截面一定要包住，以免水分蒸发，影响成活率。如果枝条较粗可用同样的方法对中劈接，一个横断面可接二个接穗，方法同前。
接口数量视树冠大小而定，尽量多接，以便树冠恢复快，一般八年生树接30个左右有效芽，可1—2年完成。高接部位采用高位与低枝搭配，外围与内膛结合，使嫁接后树冠快速充实。
高接后两周左右检查其成活率，对已成活的嫁接枝条，把其周围的枝条进行重剪，但必须保留一定数量带有叶片的引头枝，除起遮荫和进行光合作用外，还可促进接穗正常生长。在8月下旬高温旱结结束后进行解绑。此时嫁接枝已抽长30—40厘米左右，注意及时摘心，促进
枝梢粗壮、分枝。接口愈合处容易受风折断，应注意捆绑支柱或用绳拉等措施加以保护，翌年应加强拉枝和整形修剪培养合理的树冠。
高接后，进行培土翻耕，自树施焦泥灰20千克，复合肥1千克或钙镁肥1.5千克均可，并铺草覆盖地面做好夏季抗旱保温工作，杨梅的病虫害较少，在5月份有70%甲基托布津800倍液防治褐斑病，对牡蛎蚧和卷叶蛾等害虫用40%水胺硫磷3000倍液进行防治。
杨梅树培育方法：
1、适当密植
杨梅密植的株行距一般为4m×4m或4m×5m，密植后可以通过整形修剪和拉枝的措施来控制树冠高度，减弱树势，达到矮化和早产的目的。
2、大枝修剪
整形修剪是果树栽培的重要措施，大枝修剪是早产、丰产、优质的必要手段，杨梅大枝修剪的目的是“开天窗、通风透光”，培养自然开心形的树体，并使树冠高度控制在2.5～3.0m。
3、严格控梢
杨梅以春梢结果为最佳，夏梢其次，秋梢结果最差，结果枝中以中短结果枝结果品质为优。杨梅在始果期长果枝比例较高，果梢矛盾严重，因此要严格控梢，促进花芽分化。在春梢生长至1～2cm时，抹去结果枝顶端的春梢。
杨梅喜湿耐阴，树冠大，根系分布广，杨梅园要求建在海拔低于800 米，杨梅坡度小于45 度，腐殖质层厚的，pH 值为4.5-5.5 的酸性黄壤、红黄壤，向阴通风，便于集约经营，交通运输方便的山地、丘陵、光照不强、土层深厚之地。
杨梅的定植时间一般在2 月下旬至3 月中旬气温已开始转暖时，最好选择在阴天或小雨天进行，此时定植单株成活率高。品种选择应视不同地域。杨梅雌雄异株，定植时需配栽1-2％的雄株作授粉用。
本回答被网友采纳挖穴规格视杨梅苗木粗细而定，以长0.5～0.8m×宽0.5～0.8m，深0.4～0.6m为宜。移植前，应在穴底部施足基肥(也可在种植成活后追肥)。杨梅大苗必须带土团，土团大小依苗木而定，一般胸径3～5cm带土团直径为15～30cm。
杨梅起苗时，先挖去土团周围土壤，用草绳将土球上部缚牢并扎紧，以防土团松散。然后将底部土挖去，切断主根，轻抬至地面，再用草绳将整个土团缚好、扎牢。
杨梅栽植前应根据实际需要的树型进行合理修剪枝叶，以防水分过度蒸发造成干枯。苗木放入栽植穴后，应将草绳四周剪断，以利填土时紧密结合，并使草绳易腐烂，栽好时苗根际表土应高于地面5～10cm，并浇透水一次，视移栽季节考虑蔽荫情况，成活率一般可达95%以上。本回答被提问者采纳