可以放绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。
从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定。
由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有： 北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
南方粽子的代表品种是广东粽子，广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。
扩展资料：
吃粽子注意事项：
1、粽子宜趁热吃
粽子最宜趁热吃，不宜凉吃，吃前要彻底加热。一是因为糯米和粽子陷都是容易变质的食物，加热不充分，很容易导致食物中毒发生呕吐、腹泻或者消化不良等症状。二是凉粽子由于过凉、过黏，更容易刺激脾胃难以消化引发胃肠道疾病。吃粽子时不宜同时喝冷饮，不然很容易导致吃进去的糯米凝固难消化。
2、吃粽子要适量
粽子的热量很高，每天吃粽子要注意数量，一般不超过三个。特别是肉粽，更不能一次吃太多，一个肉粽就相当于一碗米饭，一旦吃了米饭，就不要再吃粽子。尤其胃肠道疾病的患者一定要少吃，严重糖尿病患者以不吃为佳。老年、儿童吃粽子要注意不能吃的太快太多，分小块细嚼慢咽，以免发生消化不良及导致窒息事件。
3、吃粽子要吃对时间
粽子的主要材料是糯米，相比其他材料更难消化，需要几个小时，并且消化粽子也会刺激更多的胃酸分泌。为避免发胖和引发消化道疾病，吃粽子最好早上和中午吃。还有就是不能空腹吃，因为空腹吃粽子，糯米在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌，也容易导致慢性胃炎、食道炎等胃肠道疾病旧病重发。
吃粽子时应先吃点热量低容易消化的食物，比如蔬菜粥就是不错的选择。另外，包好的粽子要尽快吃完，最多保存3—4天，吃时要热透，忌从冰箱里拿出来即吃。
4、以下慢性病慎吃粽子
粽子热量高、质黏，缺乏纤维质，以下三种疾病患者要慎吃。一是胃肠道病患者。此类患者本身胃肠道消化吸收功能就较弱，吃粽子极易造成消化不良，从而产生过多的胃酸诱发或加重原有的胃肠道疾病。
粽子中常有含糖量高的红枣，同时糯米本身属于精致白米，食后易升高血糖，如果不加节制，吃粽子后会损坏胰岛功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情，在吃粽子时可以选择八宝粽。三是心血管病患者。尤其是肉粽，含有过多的脂肪、盐、糖，使高血压、高血脂、冠心病患者增加血液黏稠度，影响血液循环。
参考资料来源：
1.新鲜的粽叶买回来洗净。
2.粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶。
3.粽叶晾干，需把两面都擦干。
4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。
5.小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣。
6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味。
7.碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用。
8.包好的粽子等待上锅。
9.三种口味的粽子，分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时。本回答被网友采纳