豆面酥糖的原料配方

如题所述

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第1个回答 2016-05-31

豆面、小麦面粉、古巴糖、绵白糖、糖玫瑰、香油、饴糖。
黄豆→烘烤→过罗→磨粉绵白糖、香油、糖玫瑰→调制糖饴

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豆面酥糖的原料配方答：豆面、小麦面粉、古巴糖、绵白糖、糖玫瑰、香油、饴糖。黄豆→烘烤→过罗→磨粉绵白糖、香油、糖玫瑰→调制糖饴

酥糖怎么做的啊??视频时间 00:42

豆面酥糖制作方法答：要制作豆面酥糖，首先从磨制豆面胥子开始。挑选饱满的黄豆，将其炒至微黄且不糊，然后磨成细腻的黄豆粉。接着，将黄豆粉、古巴糖和小麦面粉混合均匀，再通过过罗进一步研磨，确保粉质细腻。然后，准备绵白糖、香油和糖玫瑰，将它们混合均匀备用。这个步骤是为后续的糖坯制作做准备。熬糖坯的步骤与芝麻...

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丰台区美食答：个小、皮薄、花样，里香外脆。5、白煮肉：创始于明末满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间，汁浓味厚、肥而不腻、瘦而不柴、嫩而不烂、薄而不碎。6、豆面酥糖：有100多年历史，采用颗粒饱满的黄豆，炒熟后磨粉，和白糖、芝麻、桂花等为原料制成，酥脆香甜、色泽淡黄、风味独特。

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