植物细胞中的储能物质主要包括脂肪和淀粉。
1、脂肪：植物中的脂肪以油的形式存在，通常被储存在细胞质或液泡中。脂肪是植物体内最有效的储能物质之一，因为它具有高能量密度和低氧亲和性。当植物细胞需要能量时，脂肪可以迅速氧化并提供能量。
2、淀粉：淀粉是植物细胞中的另一种储能物质，主要存在于细胞的叶绿体和液泡中。与脂肪不同的是，淀粉是一种多糖，由许多葡萄糖分子通过糖苷键连接而成。淀粉在植物体内储存能量时非常有效，因为它可以迅速转化为葡萄糖，为植物提供能量。此外，淀粉还可以作为植物细胞的结构支持，为细胞壁提供强度和稳定性。
除了以上两种主要储能物质外，植物细胞中还有糖原和纤维素等其他类型的储能物质。然而，这些物质的含量相对较少，主要在植物生长和发育过程中发挥重要作用。例如，糖原是植物细胞中的一种重要碳水化合物，为植物的生长提供能量；而纤维素是一种多糖，构成植物细胞壁的主要成分，可以储存能量并提供结构支持。
储能物质在植物细胞中的作用：
1、储能：储能物质的首要作用就是储存能量。植物细胞中的储能物质主要是淀粉和糖类，淀粉可以被分解成葡萄糖，糖类则可以直接被氧化以产生能量。这些能量可以在植物需要时被释放，支持各种生命活动，如光合作用、生长发育、物质运输等。
2、维持渗透压：植物细胞中的储能物质还可以用来维持渗透压。渗透压是指植物细胞内外水分移动时的压力差。当植物细胞内的渗透压高于细胞外时，水分可以从细胞外进入细胞内；反之则水分从细胞内流向细胞外。储能物质如淀粉和糖类的浓度可以影响渗透压的大小，帮助植物调节细胞内的水分含量。
3、作为碳源和氮源：植物细胞中的储能物质还可以作为碳源和氮源。当植物细胞需要碳源时，可以将淀粉分解成葡萄糖以提供能量和碳骨架；当需要氮源时，可以将蛋白质等含氮化合物分解成氨基酸以提供氮素营养。