加拿大说英语和法语。
加拿大是一个双语国家，官方语言为英语和法语。英语和法语在加拿大的地位平等，并广泛用于商业、政府、教育和文化等领域。加拿大说英语和法语的历史可以追溯到17世纪，当时法国和英国殖民者先后抵达加拿大并开始建立文化，随后逐渐形成了以英语和法语为主的双语文化。
在加拿大，英语和法语不仅是两种语言，更是两种文化。英语在加拿大的使用范围较广，主要集中在大城市和东部地区，而法语则主要分布在魁北克省和西部一些地区。两种语言在语法和词汇方面有些不同，但都能够很好地表达加拿大的多元文化和民族特性。
加拿大政府非常重视双语文化的发展和保护。在加拿大，英语和法语都是官方语言，因此政府文件和法律文书必须同时用英语和法语撰写。此外，政府还提供多种语言服务，如翻译、口译等，以便更好地服务加拿大的多元化人口。
在教育方面，加拿大实行双语教育，即在英语和法语两种语言的环境下教育学生。学校通常提供两种语言的课程，让学生能够同时学习和使用两种语言。这种双语教育不仅有助于培养多元文化的社会氛围，也有利于促进加拿大社会的和谐发展。
加拿大的特色：
1、加拿大美食：加拿大有许多独特的美食，其中最具代表性的是Poutine（普丁）。Poutine是一道起源于魁北克省的经典小吃，由薯条、乳酪和浓郁的肉汁组成。这道美食的口感丰富，味道浓郁，成为加拿大的代表性美食之一。
2、自然景观：加拿大以其壮丽的自然景观而闻名。国家公园如班夫国家公园和落基山脉、布雷顿角高地国家公园等提供了壮丽的山脉、湖泊和冰川等自然奇观。加拿大还拥有世界上最长的海岸线，以及令人惊叹的极光观赏点。
3、多元文化：加拿大是一个多元文化的国家，拥有来自世界各地的移民。这种多元文化的特点使加拿大成为一个充满包容和多样性的社会。加拿大人以友善、宽容和互助精神而闻名，这种多元文化的融合为加拿大带来了独特的魅力。
4、冰球文化：冰球是加拿大最受欢迎的运动之一，也是加拿大文化的重要组成部分。加拿大人热爱冰球，冰球比赛在加拿大是一项重要的社交活动，也是国家的象征之一。加拿大的冰球文化体现了人们对体育的热爱和团队合作的精神。
以上内容参考：百度百科-加拿大