空气炸锅做披萨需要大约10-15分钟。
首先,制作披萨饼皮是关键。可以选择自制或使用预制的披萨饼皮。若选择自制,需要将高筋面粉、酵母、温水、盐、糖和橄榄油混合并揉成面团,然后进行发酵。发酵完成后,将面团擀成圆形,放入空气炸锅中,先烤制3-5分钟至饼皮略微金黄。
接下来是披萨酱和配料。可以选择现成的披萨酱或自制。自制的披萨酱可以用番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、香草等炖煮而成。将披萨酱均匀地抹在饼皮上,然后撒上自己喜欢的配料,如奶酪、香肠、火腿、青椒、洋葱、黑橄榄等。
将装配好的披萨放入预热好的空气炸锅中,设定温度在180-200°C之间,烤制10-12分钟。期间可以适时打开查看披萨的烤制进度,并根据需要调整时间和温度。例如,如果披萨的饼皮颜色过深,可以适当降低温度;如果奶酪没有完全融化,可以增加时间。
当饼皮金黄酥脆,奶酪融化且微微焦黄时,即可取出披萨。稍微冷却后,切成块即可享用。此外,可以根据自己的口味在烤制过程中添加一些创意,如撒上一些香草或调味料增加风味。